Voor de zoetekauw Voor het dessert

Makkelijke appelcrumble

13 januari 2018

Eergisteren had ik mijn laarzen, een vest en een regenjas aan en nog had ik het koud. En dat begin september! Het weer is werklijk waar losgeslagen en de herfst lijkt nu echt zijn intrede te hebben gedaan. Zonde, want ik ben gek op de nazomer en die slaan we nu over lijkt het wel. Het enige voordeel van deze weersomslag dat ik kan bedenken, is dat het nu sneller tijd is voor warme, kruidige (oven)schotels en meer herfstachtige gerechten. Ook geen straf. Ik maak graag hartige taarten, warme gerechten en kruidige soepen. Dus ging ik afgelopen vrijdag maar meteen aan de slag met mijn eerste creatie.

Eigenlijk ben ik geen fan van warm fruit. Ik vind het doorgaans zonde om licht, sappig fruit te verwarmen en er – voor mijn gevoel – een voller & zwaarder ingrediΓ«nt van te maken. De enige uitzondering vind ik appel, die is warm altijd lekker. Dus toen ik ChefSteps – wiens YouTubefilmpjes ‘de man’ en ik steevast kijken – een kersencrumble zag maken, wist ik meteen dat ik dat met appels zou gaan maken. Ideaal voor op dit soort natte dagen als afgelopen week. Enjoy!

appelcrumble

Wat heb je nodig voor een crumble voor 3-4 personen?

Voor de appels

  • 300 gram appel, ongeschild en in blokjes
  • 1 eetlepel maizena
  • 1/8 theelepel zout
  • 50 gram witte suiker
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel kaneel

Voor de crumble

  • 50 gram havermoutvlokken
  • 50 gram amandelmeel
  • 1/8 theelepel zout
  • 50 gram boter, op kamertemperatuur
  • 50 gram witte suiker
  • 1 eigeel

appelcrumble

Hoe maak je deze heerlijke appelcrumble?

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

2. Vermeng vervolgens de appel met de maizena. Zorg dat alle blokjes een beetje maizena hebben. Meng dan het zout, de suiker, het citroensap en de kaneel door de appel. Meng goed door en laat even staan. Je zult zien dat de appels wat gaan ‘zweten’, dat komt door het zout en hoort zo.

3. Maak nu de crumble door met je handen de boter door het meel, de havermoutvlokken, de suiker, het zout en het eigeel te mengen. Je mengsel moet uiteindelijk de structuur van nat zand krijgen.

4, Doe vervolgens de appel in een ovenschaal. Leg daarna een laag crumble over de appels heen. Bak de crumble nu 45 -60 minuten in de oven totdat de bovenkant krokant is. Warm opeten met slagroom of een bolletje ijs.

appelcrumbleappelcrumble

worteltaart
Voor het diner

Hartige worteltaart

Je hebt soms van die recepten die je al jaren maakt, maar waarvan je je eigenlijk niet meer kunt herinneren waar je ze vandaan hebt gehaald. Het recept voor deze hartige worteltaart is zo’n recept. Ik maak ‘m al sinds m’n 17e minimaal een…

11 januari 2018
pompoensoep
Voor het diner

Pittige geroosterde-pompoensoep

Deze soep zit al enige tijd in mijn repertoire. Ik maakte ‘m al eens met Kerstmis, eet ‘m regelmatig doordeweeks en er liggen nog wat bakjes met deze soep in de vriezer. Ik vind ‘m heerlijk. Dit recept is ook nog eens een echte…

9 januari 2018
chai latte
Voor de dorst

Chai latte from scratch

Er was een tijd – en dat is wellicht lastig voor te stellen gezien mijn Instagramfeed – dat ik geen koffie dronk. Thee dronk ik die tijd wel heel veel, kruidenthee was mijn favoriet. Als je zo vaak thee drinkt als ik wil je…

4 januari 2018
vegetarische saucijzenbroodjes
Voor de borrel

Vegetarische saucijzenbroodjes

Als je vaak vegetarisch wil eten zoals ik heb je op sommige borrels een echte uitdaging. Als je tussen bitterballen en bamihapjes op zoek moet naar de standaard kaassoufle voor bij je drankje. Hebben jullie daar ook zo’n hekel aan? Gelukkig zijn er steeds…

31 december 2017
chocolademelk
Voor de dorst Voor de zoetekauw

Zelfgemaakte chocolademelk

Zelfgemaakte chocolademelk kan niet ontbreken tijdens deze kerstperiode vind ik. Dit warme drankje hoort wat mij betreft echt bij deze tijd. En zeg nou zelf? Wat is er nu lekkerder dan warme chocolademelk met slagroom en eventueel marshmallows? Ik zou het niet weten. Zelf…

21 december 2017
kerstcake
Voor de zoetekauw

Kerstcake

Een echte kerstcake kon natuurlijk niet ontbreken tijdens de 10 days of christmas! Daarom maakte ik een paar dagen geleden deze lekkere en kerstige cake. Heel makkelijk te maken en lekker smeuig. De chocola en de cranberries in de cake maken ‘m extra feestelijk…

20 december 2017
kerstscones
Voor het ontbijt

Scones voor Kerst

Kerst is natuurlijk niet compleet zonder lekker, luxe kerstontbijt. Traditioneel eten wij altijd afbakbroodjes en warme croissants tijdens het kerstontbijt, maar ieder jaar probeer ik ook iets extra bijzonders op tafel te zetten. Dit jaar zijn dat deze heerlijke scones. Omdat deze scones gevuld…

19 december 2017