Voor het ontbijt

Trifle van kiwi en yoghurt

15 juli 2017

RECEPT EN WIN EEN WELLNESBON | Ik ontbeet altijd met boterhammen met hagelslag, maar ik merkte dat ik twee uur na het ontbijt dan alweer trek had. Nu ontbijt ik vaak met kwark, noten, kaneel en honing. MAAR, ik probeer ook te variëren. Bijvoorbeeld met fruit, met pannenkoekjes of met smoothiebowls. Dit receptje voor trifle van kiwi bedacht ik laatst toen ik door ZespriSunGold-kiwi werd gevraagd om een makkelijk en gezond ontbijtreceptje te bedenken. Wist je namelijk dat 11% van de Nederlanders helemaal niet ontbijt? Ik kan me daar niets bij voorstellen, ik word superchagrijnig als ik niet ontbijt ☺

Ik maakte heerlijke jam van de gouden kiwi’s. Supersimpel, maar heel erg lekker. En handig ook, want normaal kun je kiwi’s beter niet combineren met yoghurt. Weet je wel, dat geeft een heel bittere smaak. Iets met afbraak van eiwitten ofzo. Anyway, voor dit receptje verwarm je de kiwi, waardoor dat probleem minder groot wordt ☺ Wel snel opeten, maar dat wil je wel als je deze lekkere trifle voor je hebt staan. (lees verder om te weten hoe je kunt winnen ☺ )

Wat heb je nodig voor dit receptje voor 2 personen?

  • 5 ZespriSunGold-kiwi’s
  • 1 theelepel suiker
  • 200 ml yoghurt
  • 2 handjes walnoten
  • 2 eetlepel honing

trifle van kiwi

Hoe maak je dit lekkere ontbijtrecept?

1. Schil de ZespriSunGold-kiwi’s.

2. Doe ze vervolgens samen met een theelepel suiker in een steelpannetje.

3. Laat op een zacht vuur sudderen, zo’n 15 min totdat de kiwi’s zacht zijn en een jam-achtige structuur krijgen.

4. Doe de jam in een bakje en laat afkoelen (dit kun je dus ook prima de dag ervoor doen).

5. Verhit vervolgens de twee handjes walnoten in een droge koekenpan totdat ze beginnen te ruiken.

6. Voeg dan een eetlepel honing toe en draai de pan goed rond. Haal na een halve minuut van het vuur af en stort de walnoten op een bord.

7. Verdeel als laatste (soya)yoghurt en de kiwi-jam om en om in een glas en strooi de walnoten er als laatste overheen. Maak eventueel af met wat munt.

Wat moet je doen om te winnen?

Ik ben benieuwd wat jij kunt maken met de ZespriSunGold-kiwi! Maak jouw favo gerechtje met dit zonnige fruit, deel uiterlijk 31 juli een openbare foto op Instagram met de hashtags #ZespriSunGold en #JoorKitchen en tag mij in je foto. Uit de lekkerste gerechtjes kies ik op 1 augustus de lekkerste inzending ☺ Je ontvangt dan een wellnesbon van 75 euro 🙂

lunch met asperges en ei
Voor de lunch

Lunch met gegrilde asperges en ei

De laatste tijd probeer ik wat gezonder te eten. Geen boterhammen met hagelslag meer in de morgen, maar kwark met noten, zaden en honing. En ook in de middag probeer ik eens wat andere keuzes te maken. Schijnt goed te zijn voor mijn gezondheid.…

21 juni 2017
Voor de lunch Voor het diner

Panzanella verde

Ik weet niet waarom, maar ik moest nooit iets hebben van panzanella, de koude broodsalade uit Italië. Vooral het idee van in tomatensap gedrenkt brood deed me altijd huiveren. Ik ben gek op brood – dat weten jullie inmiddels – en ik vond het…

20 juni 2017
Voor de dorst

Fruitijsblokjes

Niet verder vertellen: ik ben geen fan van warm weer. Sterker nog: ‘de man’ en ik zeggen altijd tegen elkaar dat het vies weer is als de temperatuur boven de 25 graden stijgt. Bij echt warm – en Nederlands vochtig – weer zie je…

18 juni 2017
Voor het diner

Sushibowl met avocadodressing

Nu de warmere dagen aanbreken, heb ik ’s avonds lang niet altijd zin in warm eten. Iedere dag salade vindt ‘de man’ echter ook geen goed idee. Dus hebben we een mooie tussenvorm gevonden: de sushibowl. Deze bowl, die je vult met ingrediënten waar…

16 juni 2017
Ontbijten in Delft: Kek
Delft

JoorKitchen ontdekt…. ontbijten in Delft

Enkele jaren geleden moest je er niet mee aankomen bij de meeste lunchtentjes. ‘Of je hier ook kunt ontbijten? Nee, daar doen we niet aan.’ Inmiddels kun je op steeds meer plekken in Delft terecht voor ontbijt. Niet geheel onverwacht is dat een ontwikkeling…

14 juni 2017
Mama Kelly Den Haag
Den Haag Reviews hotspots

JoorKitchen eet….. bij MaMa Kelly

Ik ben niet zo’n hippe foodie die alle nieuwe tentjes in de gaten houdt, maar ik ben wel een foodie die houdt van het bezoeken van nieuwe tentjes. En dus gingen ‘de man’ en ik afgelopen weekend redelijk kort na de opening van deze…

11 juni 2017
Voor het ontbijt

Pannenkoekjes van ei en banaan

Afgelopen week was ‘de man’ jarig en om die reden sjouwde ik door de stad met drie taarten. Niet voor mezelf. Nee, voor ‘de man’ om te trakteren op zijn werk. En natuurlijk had ik van tevoren bedacht dat ik – heel gezond –…

9 juni 2017
ei in avocado
Voor het ontbijt

Ei in avocado

Soms word je van kleine gerechtjes heel erg gelukkig. Dat gebeurde mij nadat ik dit receptje voor het eerste probeerde. Ik ben gek op ei en ik ben gek op avocado (dat kun je onder andere zien aan dit lekkere recept voor mashed avocado),…

27 mei 2017
cinnamon buns
Voor de zoetekauw Voor het ontbijt

Easy cinnamon buns

Ik heb iets met de combi kaneel en suiker. Wat ik ermee heb? Ik vind die combinatie altijd lekker. Niet zo gek ook natuurlijk, we hebben het hier over suiker en over een van de meest gebruikte kruiden in snoepgoed. Maar toch. Je kunt…

25 mei 2017