Browsing Category

Voor het ontbijt

    Voor het ontbijt

    Bananenpancakes met kiwisalsa

    13 augustus 2017

    Een paar weken geleden mocht ik een wellnessbon uitdelen aan degene die van jullie het lekkerste recept met ZespriSunGold-kiwi’s maakte. Zelf maakte ik twee gerechtjes met kiwi: deze trifle van kiwi en een heerlijke smoothiebowl. Tussen de inzendingen van jullie kant zaten heel erg lekkere recepten, maar er kon er maar eentje winnen. Dat was Linda Mei, met haar bananenpancakes met kwark en kiwi.

    Waarom ik koos voor haar recept was omdat ik het idee van de combi bananenpancakes en kiwi heel aantrekkelijk. Bovendien had ik zelf nog niet eerder bananenpannenkoekjes gemaakt. Als je googelt op ‘bananenpancakes’ of ‘bananenpannenkoekjes’ dan weet je dat ik echt by far niet de enige ben die dit recept op de website heeft staan. Origineel is het dus niet echt. Wel heel.erg.lekker. En omdat ik dat ook mee vind wegen in de vraag of een recept wel of niet op mijn website komt, heb ik er toch voor gekozen om dit recept uit te werken. Ik heb er natuurlijk nog wel wat extra’s aan toegevoegd. Zo ben ik dan ook wel weer πŸ™‚

    Linda Mei, nogmaals van harte gefeliciteerd! Ik hoop dat je heel erg gaat genieten van je wellnessbon πŸ™‚

    bananenpancakes

    Wat heb je nodig voor 8 bananenpancakes?

    • 2 rijpe bananen
    • 4 eieren
    • snufje zout
    • 1/4 theelepel 5-spice
    • 1/2 theelepel kaneel
    • agavesiroop voor erover

    Voor de salsa:

    • 2 rijpe ZespriSunGold-kiwi’s
    • klein handje munt
    • kokossnippers

    bananenpancakes

    Hoe maak je dit lekkere ontbijtje?

    1. Maak allereerst de kiwisalsa. Doe dit door de kiwi’s te schillen en ze in kleine stukjes te snijden. Meng hier de in kleine stukjes gesneden munt en kokossnippers vervolgens door.

    2. Prak nu de bananen in een kom.

    3. Klop daarna in een andere kom de eieren los. Giet de eieren bij de bananen en roer goed door.

    4. Voeg het snufje zout, de 5-spice en de kaneel toe en roer nog even kort door.

    5. Verwarm een pan met anti-aanbaklaag op laag tot middelhoog vuur en verhit er wat olie of boter in.

    bananenpancakes

    6. Maak met een lepel kleine pancakes in je pan (doorsnede ongeveer 10 cm).

    7. Bak ieder pannenkoekje totdat de bovenkant licht gestold is.

    8. Keer de pannenkoekjes vervolgens voorzichtig om, het zijn delicate pannenkoekjes!

    9. Herhaal dit daarna totdat je beslag helemaal op is.

    Serveer de pannenkoekjes met de kiwisalsa en eventueel wat agavesiroop. Eet smakelijk!

    bananenpancakes

  • smoothiebowl met kiwi
    Voor het ontbijt

    Smoothiebowl met kiwi

    Twee weken geleden riep ik jullie op mee te doen aan een wedstrijd: wie verzint een lekker ontbijtje met ZespriGold-kiwi’s en maakt daarmee kans op een wellnesbon van 75 euro πŸ™‚ Wil je nog…

    30 juli 2017
  • trifle van kiwi
    Voor het ontbijt

    Trifle van kiwi en yoghurt

    RECEPT EN WIN EEN WELLNESBON | Ik ontbeet altijd met boterhammen met hagelslag, maar ik merkte dat ik twee uur na het ontbijt dan alweer trek had. Nu ontbijt ik vaak met kwark, noten,…

    15 juli 2017
  • Voor het ontbijt

    Pannenkoekjes van ei en banaan

    Afgelopen week was ‘de man’ jarig en om die reden sjouwde ik door de stad met drie taarten. Niet voor mezelf. Nee, voor ‘de man’ om te trakteren op zijn werk. En natuurlijk had…

    9 juni 2017
  • ei in avocado
    Voor het ontbijt

    Ei in avocado

    Soms word je van kleine gerechtjes heel erg gelukkig. Dat gebeurde mij nadat ik dit receptje voor het eerste probeerde. Ik ben gek op ei en ik ben gek op avocado (dat kun je…

    27 mei 2017
  • Voor het ontbijt

    5x moederdagontbijtje

    Doen jullie aan moederdag? En ben je nog op zoek naar een lekker ontbijtje om haar mee te verrassen? Zoek niet verder! Ik zette vijf heerlijke ontbijtjes voor jullie op een rij. Met voor…

    11 mei 2017
  • Voor het ontbijt

    Blueberry pancakes

    Jullie weten inmiddels dat ik gek ben op pannenkoeken. Ik heb inmiddels al meerdere recepten op het blog staan (zoals deze american pancakesΒ enΒ deze pannenkoekjes van amandelmeel en speltbloem). Het liefst eet ik ze iedere…

    7 mei 2017
  • Voor de lunch Voor het ontbijt

    Eggs devaux

    Ik zocht een luxe eiervariant voor op de paastafel en kwam onverwachts uit bij een YouTube-filmpje dat uitlegde hoe je eggs devaux moest maken. Eggs wat? Eggs devaux – een bijzondere manier van een…

    16 april 2017