Browsing Tag

taart

    Voor het diner

    Plaattaart zoete aardappel en blauwe kaas

    18 juli 2016

    Ik ben fan van plaattaarten. Niet alleen omdat ze gewoon superlekker zijn (bladerdeeg – jammie!), maar ook omdat je ze heel snel op tafel hebt staan en ze ideaal zijn om restjes op te maken. Er staan inmiddels ook al twee heerlijke recepten voor plaattaart op het blog, deze simpele, zomerse plaattaart met courgette en mascarpone en deze hartige herfsttaart met rode bieten en blauwe kaas en nu werd het tijd voor een nieuw exemplaar: plaattaart met zoete aardappel en blauwe kaas.

    Ik maakte deze plaattaart toen ik wat zoete aardappelen over had. Die oranje aardappelen verkopen ze bij ons in de supermarkt alleen in zakken en die zak kan ik voor minimaal 2 maaltijden gebruiken. ‘De man’ is echter niet zo’n fan van zoete aardappel, dus ik moet iedere keer een nieuw ‘trucje’ verzinnen om ‘m aan de zoete aardappel te krijgen 😉 Met deze taart lukte dat wonderwel 😉 En, je kunt deze plaattaart ook prima koud eten, ideaal als al fresco-diner in de buitenlucht of als vega-variant bij een barbecue. Gewoon proberen dus. Enjoy!

    Plaattaart zoete aardappel

    Wat heb je nodig voor deze plaattaart zoete aardappel (2 personen)?

    • 3 middelgrote zoete aardappels
    • 1 teentje knoflook
    • 4 takjes tijm
    • 6 plakjes bladerdeeg
    • 1/2 ui, in halve ringen gesneden
    • 100 gram blauwe kaas (ik gebruikte
    • zure room
    • peper en zout

    Plaattaart zoete aardappel

    Hoe maak je deze easy plaattaart?

    1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi de plakjes bladerdeeg.

    2. Kook de zoete aardappels in 15-20 minuten gaar. Laat ze na het koken even afkoelen.

    2. Bekleed ondertussen een bakplaat met bakpapier en leg de ontdooide plakjes bladerdeeg in een rechthoekvorm op het bakpapier (drie plakjes in de breedtje, twee in de lengte). Vouw 1/2 centimeter van de rand naar binnen, zodat je een soort randje krijgt.

    3. Prik met een vork wat gaatjes in het binnenste deel van de plaattaart (sla de randjes die je bij stap 2 gemaakt hebt dus over).

    4. Zet de bodem 10 minuten in de oven en haal ‘m er dan weer uit.

    5. Haal de schil van de zoete aardappels af.

    6. Doe de zoete aardappels met het teentje knoflook en de helft van de blaadjes van de takjes tijm in een keukenmachine. Draai totdat je een mousse gekregen hebt. Breng deze mousse op smaak met peper en zout.

    7. Smeer de zoete-aardappelmousse op de licht gebakken bodem. Sla de randjes over. Verdeel vervolgens de rode uien over de taart en doe dat ook met de blauwe kaas.

    8. Zet de plaattaart 10-15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is en het bladerdeeg gaar.

    9. Serveer de plaattaart met wat losgeklopte room die je eroverheen drizzelt. Serveer met de overige helft van de tijmblaadjes.

    Plaattaart zoete aardappel

  • Appeltaart JoorKitchen
    Voor de zoetekauw

    Appeltaart met een twist

    Zondagmorgen. Vaders is met een vriend op fietsweekend. Voor de tweede dag op rij stuurt hij een foto van zijn tussen-het-fietsen-door-maaltje: koffie met appeltaart. Gisteren kon ik dat lekkers op de foto nog weerstaan,…

    26 juni 2016
  • Glutenvrije chocoladetaart
    Voor de zoetekauw

    Glutenvrije chocoladetaart

    Begin april. We zitten in het ziekenhuis, tegenover de arts. Hij heeft de onderzoeksresultaten voor zijn neus. Hij fronst, kucht en tikt met zijn pen op de tafel. ‘We gaan het ergste allereerst uitsluiten,…

    17 juni 2016
  • Voor het diner

    Hartige worteltaart

    Je hebt soms van die recepten die je al jaren maakt, maar waarvan je je eigenlijk niet meer kunt herinneren waar je ze vandaan hebt gehaald. Het recept voor deze hartige worteltaart is zo’n…

    9 oktober 2015
  • Voor de zoetekauw

    Cheesecake van dulce de leche

    Ik heb het al eerder opgebiecht, ik ben geen bakwonder. Recepten nadoen kan ik best goed en meestal lukken bakrecepten dan ook wel. Als ik het recept goed lees tenminste, want ik lees nogal…

    14 juni 2015
  • Voor de zoetekauw

    Gezonde appeltaart zonder suiker

    Herkennen jullie dit? Wij boekten vorige week eindelijk onze zomervakantie. Na een druk jaar zijn we daar allebei wel aan toe. We gaan naar een heerlijk, schattig huisje ergens tussen de olijfbomen en wijngaarden.…

    31 mei 2015