JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Borrel
    • Zoet
    • Drankjes
    • Vegetarisch
    • Feestdagen
  • Hotspots
    • Delft
    • Den Haag
    • Rotterdam
    • Antwerpen
    • Overig
  • Receptenindex
  • Over JoorKitchen
  • Samenwerken met JoorKitchen
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Borrel
    • Zoet
    • Drankjes
    • Vegetarisch
    • Feestdagen
  • Hotspots
    • Delft
    • Den Haag
    • Rotterdam
    • Antwerpen
    • Overig
  • Receptenindex
  • Over JoorKitchen
  • Samenwerken met JoorKitchen
3K
2K
2K
zalmbonbons kerst

Zalmbonbons voor kerst

Ontbijtcake van banaan, havermout en cranberry

Ontbijtcake van banaan, havermout en cranberry

taart van eierkoeken met kruidnoten

Taart van eierkoeken met kruidnoten

Halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise

Halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise

pompoentraybake met ras al hanout

Pompoentraybake met ras al hanout en limoen-knoflookyoghurt

Griekse pita's met Pulled Oats

Griekse pita’s met Pulled Oats en fetadip

Sinterklaascrumble met koffiemascarpone

Sinterklaascrumble met koffiemascarpone

wat doe je nu eigenlijk?

Wat doe je nu eigenlijk 2.0?

Snelle spaghetti met courgette, pesto en burrata

Snelle spaghetti met courgetti en pesto

Cheesers met uienjam

Cheesers met uienjam

zalmbonbons kerst

Zalmbonbons voor kerst

Ontbijtcake van banaan, havermout en cranberry

Ontbijtcake van banaan, havermout en cranberry

taart van eierkoeken met kruidnoten

Taart van eierkoeken met kruidnoten

  • Avondeten
  • Lunch

Halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise

  • 27 november 2019
  • Geen reacties

Soms leveren de restjes in mijn koelkast de lekkerste resultaten op. Of wat zeg ik, dat gebeurt eigenlijk steeds vaker. Ik heb namelijk ontdekt hoe leuk restjeskoken is en hoeveel je er mee kunt besparen. Niet alleen qua hoeveelheid afval, maar ook wat geld betreft. En als nieuwbakken zzp’er is dat laatste best wel handig ๐Ÿ˜‰ Mijn laatste creatie was meteen een heel fijne: halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise!

Ik word met de dag een grotere fan van halloumi. Deze harde, zoute kaas smelt namelijk niet als je ‘m bakt of grilt en dat maakt deze kaas ideaal in gerechten waarin je een bite wil hebben. En als je de kaas zoals hier mengt met wat bloem en in frieten snijdt, hebt je dus echte halloumifrieten! Voor de gezonde toets voegde ik ook nog wortelfrieten en een avocadomayo toe en klaar is kees! binnen 30 minuten op tafel en je hebt het gevoel als je net langs de snackbar bent gereden en iets heel slechts heb meegenomen. Niet dus. Probeer maar!

Halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise

Wat heb je nodig voor halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise voor 2 personen?

  • 2 winterwortels
  • 1 blok halloumi
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel bloem
  • 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels creme fraiche
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 2 medium wraps (of meer als je meer trek hebt)
  • peper en zout

Halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise

Hoe maak je deze makkelijke, vegetarische maaltijd met halloumi?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Snijd de wortels in frietjes en doe hetzelfde met de halloumi (houd de halloumi iets dikker).

3. Mix vervolgens de wortelfrietjes met 1 eetlepel olijfolie en peper en zout. Mix de halloumi met 1 eetlepel olijfolie en de eetlepel bloem.

4. Leg de frietjes verspreid over de bakplaat, zorg dat je een gelijkmatige laag hebt en dat de frietjes niet over elkaar heen liggen.

5. Bak de frietjes 15-20 minuten in de oven. Keer ze halverwege en verdeel de geraspte Parmezaanse kaas de laatste 5 minuten over de wortelfrietjes.

6. Maak in de tussentijd de avocadomayonaise door de avocado te prakken en te mengen met de creme fraiche, mayonaise en peper en zout.

7. Zijn de frietjes nog er bleek? Leg de frietjes dan nog 5 minuten of meer onder de grill.

Serveer de frietjes in (warme) wraps met een flinke dot avocadomayonaise.

Halloumi- en wortelfrietjes met avocadomayonaise

Deel
pompoentraybake met ras al hanout
Lees verder
  • 2 min
  • 33
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Pompoentraybake met ras al hanout en limoen-knoflookyoghurt

  • 21 november 2019
  • Geen reacties
Tijd voor een echt winters maaltje! Dat is deze pompoentraybake met ras al hanout absoluut! Toen ik een tijd geleden een foto op mijn Instagrampagina plaatste van dit gerecht kreeg…
Deel
Griekse pita's met Pulled Oats
Lees verder
  • 2 min
  • 43
  • Avondeten

Griekse pita’s met Pulled Oats en fetadip

  • 19 november 2019
  • Geen reacties
Sinds half juni is Pulled Oatsยฎ van Gold&Green beschikbaar bij Albert Heijn. Als je nu denkt: Pulled Oats, wat is dat? Lees dan vooral verder! Pulled Oats is een nieuwe…
Deel
Sinterklaascrumble met koffiemascarpone
Lees verder
  • 2 min
  • 31
  • Dessert
  • Zoet

Sinterklaascrumble met koffiemascarpone

  • 17 november 2019
  • Geen reacties
Na het succes van mijn vorige crumble (deze crumble met zacht fruit en passievrucht vond ik het tijd voor een nieuwe versie! En wel eentje speciaal voor Sinterklaas ๐Ÿ™‚ Dat…
Deel
wat doe je nu eigenlijk?
Lees verder
  • 3 min
  • 50
  • Over JoorKitchen
  • Persoonlijk

Wat doe je nu eigenlijk 2.0?

  • 16 november 2019
  • Geen reacties
Tijd voor een update! 9 maanden geleden schreef ik deze post met daarin antwoord op de vraag ‘wat doe je nu eigenlijk?’ Sindsdien is er superveel veranderd, dus ik denk…
Deel
Snelle spaghetti met courgette, pesto en burrata
Lees verder
  • 2 min
  • 36
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Snelle spaghetti met courgetti en pesto

  • 13 november 2019
  • Geen reacties
Nou jongens, ik word ook eens wakker ๐Ÿ™‚ Niet zo lang geleden ‘ontdekte’ ik courgetti. Niet dat ik het daarvoor niet kende, deze in strengen geschaafde courgette, maar ik had…
Deel
Cheesers met uienjam
Lees verder
  • 2 min
  • 206
  • Lunch
  • Ontbijt

Cheesers met uienjam

  • 7 november 2019
  • Geen reacties
Kennen jullie ze nog van vroeger? Cheesers! Pitabroodjes gevuld met jam en kaas die je warmmaakte in de oven? Eigenlijk is dat de nu zo populaire smaakcombinatie zout-zoet 1.0. Ik…
Deel
zelf eiersalade maken
Lees verder
  • 2 min
  • 30
  • Borrel
  • Lunch
  • Ontbijt

Zelf eiersalade maken

  • 1 november 2019
  • Geen reacties
Met regelmaat krijgen ‘de man’ en ik recepten vanuit Ulft toegestuurd. Vanuit waar? Vanuit Ulft, daar wonen mijn schoonouders en vooral mijn schoonmoeder heeft legio aan recepten liggen die ik…
Deel
bahn mi met Pulled Oats
Lees verder
  • 3 min
  • 124
  • Avondeten
  • Lunch

Bรกhn mรฌ met Pulled Oats en srirachamayo

  • 23 oktober 2019
  • Geen reacties
Sinds half juni is Pulled Oatsยฎ van Gold&Green beschikbaar bij Albert Heijn. Als je nu denkt: Pulled Oats, wat is dat? Lees dan vooral verder! Pulled Oats is een nieuwe…
Deel
Makkelijke soep van geroosterde paprika
Lees verder
  • 2 min
  • 54
  • Avondeten
  • Lunch

Makkelijke soep van geroosterde paprika

  • 17 oktober 2019
  • Geen reacties
Makkelijke soepen zijn wat mij betreft een must! Zeker nu de koudere dagen weer om de hoek kijken, kan ik echt blij worden van een lekkere soep die ook nog…
Deel
NU ONLINE - KERST IS ON! | Oke, voordat je denkt dat ik superhappy ben dat het bijna kerst is - you're wrong! Ik ben niet zo'n megafan van de decembermaand, maar that's too personal om hier verder uit te leggen ๐Ÿ™ƒ Wat ik wel heel leuk vind aan de decembermaand is dat iedereen zo bezig is met eten. Wat ga ik eten met Kerst? Maak ik nog wat lekkers voor Sinterklaas? Etcetera. Ook mensen die doorgaans niet zo met eten bezig zijn. Supergezellig! 163 46
IT'S MY BIRTHDAY ๐ŸŽ‰ | Eigenlijk was ik niet van plan om iets met mn verjaardag te doen. Achter de schermen doe ik dat ook niet, ik heb straks eerst een zakelijke afspraak en daarna ga ik lekker koffiedrinken met iemand aan wie ik niet verteld heb dat ik vandaag jarig ben (hopelijk leest ze niet meer nu ๐Ÿ˜‰). Maar! Ik werd zaterdagochtend wakker met een megaleuk idee voor een verjaardagsbaksel en omdat ik ook wist dat ik dat baksel binnen 35 (!!) minuten op tafel zou kunnen zetten, wilde ik het meteen maken ๐Ÿ˜ En zoals je ziet is dat gelukt! En omdat het zo'n fijn baksel werd en het ook megageschikt is voor Sinterklaas, besloot ik het recept vandaag met jullie te delen ๐Ÿ™Œ 227 143
NU ONLINE | Toen ik jullie van de week vroeg welk recept eerder online moest komen, deze halloumi-wortelfrietjes met avocadomayonaise of een heerlijke dikke soep met halloumicrumble, was jullie antwoord megaduidelijk: FRIETJES! En ik kan jullie ook niet anders dan gelijk geven, deze frietjes zijn THE BOMB (zeggen we dat nog tegenwoordig ๐Ÿ™ˆ? Of blijkt nu dat ik toch wel richting de big 4.0. ga ergens de komend jaren ๐Ÿ™ˆ๐Ÿ˜‚?)! Ik ontdekte dit recept zoals ik de laatste tijd meer recepten ontdek: door restjes uit de koelkast op te maken. En voordat je nu denkt, lekker duurzaam bezig Joor! Dat koelkastkoken heeft helaas een andere reden ๐Ÿ˜‰ Als nieuwbakken zzp'er met nog niet een mega-uithoudingsvermogen en een zzp-bestaan dat een half jaar of jaar eerder begon dan ik zelf had gepland, is op dit moment het doen van luxe boodschappen en weggooien van restjes niet zo slim โ˜บ En zeg nou zelf, als uit besparingsoogpunt dit soort lekkere frietjes ontstaan, dan is daar helemaal niets mis mee toch ๐Ÿ˜? Deze halloumi-wortelfrietjes ontstonden dus per ongeluk toen ik restjes op wilde maken en nu is het een standaardrecept op avonden dat ik anders wellicht naar de snackbar zou zijn gerend. Dit is namelijk net zo lekker. En een stukje gezonder. Dus. Gewoon proberen via de link in de bio! 148 38
TIJD VOOR KOFFIE! | Oh jongers! Het was al veel te lang geleden dat er een kop koffie op mijn timeline stond ๐Ÿ™ƒ En dat terwijl ik daar toch een beetje om bekend stond ๐Ÿ˜‰ Dus koffietijd! 144 26
NU ONLINE | Onze echtelijke twisten gaan nooit over de grote zaken des levens (daar zitten we meestal wel over op 1 lijn), maar er is wel een issue dat eens in de zoveel tijd de hoek om komt kijken. En dat issue heet pompoen. @jurgenkoster is geen fan en dat vind ik stom. Echt heel stom. 195 48
NU ONLINE | De laatste tijd heb ik pita's opnieuw ontdekt. Niet dat ik ze vergeten was, maar ik heb vaak dat ik bepaalde ingrediรซnten ineens veel achter elkaar gebruik. Deze week zijn dat pita's (overmorgen komt er ook een gerecht met pita's online bedenk ik me namelijk net ๐Ÿ™ˆ). Deze zachte broodjes kun je op veel manier inzetten: gefrituurd (ja echt!), in stukjes gebakken in de oven en natuurlijk op de bekende manier zoals bij deze Griekse pita's ๐Ÿ™Œ 264 30
JoorKitchen
Over eten, (vega) koken en heel veel lekkers

Input your search keywords and press Enter.

Deze site maakt gebruik van cookies om jouw gebruikerservaring optimaal te maken. Vind je dat OK? Of wil je meer weten?