bietenpesto
Voor de borrel Voor de lunch voor de vegetarier

Bietenpesto

‘Nee hoor, ik maak wel even wat.’ Hoe vaak zou je me die zin kunnen horen zeggen in een week? Ik gok best vaak. Ik vind het namelijk heerlijk om voor iemand of een gezelschap de keuken in te duiken en iets eetbaars in…

20 januari 2019
wortelcake
Voor de zoetekauw

Wortelcake

Laatst aten we in een cafeetje een heerlijk, zacht stuk wortelcake. Lekker kruidig, maar vooral heel erg zacht en romig. En zonder icing bovenop, want dat had die wortelcake helemaal niet nodig. Toen ik thuiskwam, bedacht ik me dat het alweer veel te lang…

19 januari 2019
mexicaanse lasagne
voor de vegetarier Voor het diner

Mexicaanse lasagne

Zoals jullie wellicht weten, maak ik af en toe als insider een gerecht met Princess-producten*. Eerder maakte ik al deze makreelburgerthes en deze lekkere, gevulde paprika. Nu is het tijd voor een makkelijke ovenschotel: deze Mexicaanse lasagne. Ik vond het een uitdaging om te…

16 januari 2019
lunchsalade
Voor de lunch

Lunchsalade met tonijn en geroosterde kikkererwten

Ik ben een die hard-broodliefhebber. Er zijn tijden geweest dat ik ‘s morgens, ‘s middags en ‘s avonds brood at. Het liefst met kaas of pindakaas, jammie! Die tijden zijn helaas voorbij. Ik moet – om heel wat redenen – gezonder eten. Niet alleen…

15 januari 2019
zelfgemaakte mangochutney
Voor de lunch Voor het diner

Zelfgemaakte mangochutney

Chutneys ben ik eigenlijk pas sinds kort gaan waarderen. De keren dat ik ze at, meestal bij een kaasplankje, vond ik ze te zoet en te overheersend. Bij de laatste kaasplankjes die ik had, onder andere bij Aan de Zweth, viel bij mij ineens…

13 januari 2019
Bananencake
Voor de zoetekauw

Bananencake uit ‘Swedish Fika’

Mijn broertje heeft een nieuwe traditie in het leven geroepen: voor mijn verjaardag krijg ik tegenwoordig een Zweeds kookboek. Een traditie die me vorig jaar een compleet kookboek in het Zweeds heeft opgeleverd (als je het hardop voorleest, snap je ongeveer wat er staat…

12 januari 2019