JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood cake chocola delft diner ei foodie fruit gezond groente groenten hotspot hotspots italiaans kaas karamel kerst kerstmis kip koek lunch man mexicaans ontbijt oven pannenkoeken pasta recept rijst soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Total
8
Shares
0
0
8
0
0

Je kunt mij altijd wakker maken voor een lekkere, frisse salade. Eigenlijk zowel in de zomer als in de winter. Terwijl de meeste mensen in dat laatste jaargetijde aan de stoofschotels en stamppotten willen gaan, zet ik het liefst mijn favoriete salades op tafel. Raar he? Ik ben soms iets te gek op salades. 

Deze weken doe ik mee aan de TexMex-challenge van Francesca Kookt en Santa Maria. Ik kreeg een aantal producten waar ik een mexicaansachtig recept mee moet maken. Om lekker in te komen in die challenge besloot ik me eerst te wagen aan een typisch TexMex-bijgerecht: een salsa. Salsa’s kun je van heel veel verschillende ingredienten maken, de meest bekende is die van tomaten. Maar ook ananas is een bekend ingredient. Ik besloot een salsa van granaatappel te maken en dat pakte heel erg goed uit.

Deze salsa explodeert echt in je mond: het zoete en frisse van de granaatappel, het pittige van de groene peper, het zurige van het limoensap en ga zo maar door. Je moet het proberen om het echt te kunen ervaren. Enjoy!

granaatappelsalsa1

Wat heb je nodig voor salsa van granaatappel voor 2 personen?

  • 200 gram granaatappelpitjes (ongeveer 2 granaatappels)
  • 1 komkommer
  • 1/2 rode ui, fijngesneden
  • 15 gram verse koriander
  • 15 gram munt
  • 1 groen pepertje, kleingesneden
  • sap van 1/2 limoen
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • zout en peper

granaatappelsalsa6

Hoe maak je deze heerlijke en frisse salsa?

1. Schil de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer vervolgens in kleine blokjes, ongeveer in dezelfde grootte als de granaatappelpitten.

2. Snijd de koriander – inclusief de steeltjes – klein. Doe dit ook met de munt, maar gebruik daar alleen de blaadjes van.

3. Mix de granaatappelpitten, de komkommerblokjes, de munt, de koriander, de rode ui en de groene peper met de olijfolie en het limoensap.

4. Breng als laatste op smaak met peper en zout.

granaatappelsalsa5

0
0
8
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Vorige artikel
smoothiebowl met kiwi
  • Ontbijt

Smoothiebowl met kiwi

Lees verder
Volgende artikel
  • Persoonlijk

Verhuisupdate 1: we zijn verhuisd!

Lees verder
Ook heel lekker
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Pita’s met krokant gebakken aubergine en sriracharoom

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm

salade met halloumi in hot honey1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Salade met halloumi in hot honey

Romige gnochi met pesto en spinazie1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige gnocchi met pesto en spinazie

Naan met kip, avocado en zoetzure ui1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch

Naan met kip, avocado en zoetzure ui

snelle lunch met geroosterde druiven
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Snelle lunch met geroosterde druiven

hot honey 1
Lees verder
  • Lunch
  • Recepten
  • Vegetarisch

Hot honey

Simpele tomatensalade met burrata1
Lees verder
  • Lunch
  • Vegetarisch

Simpele tomatensalade met burrata

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

KNOFLOOK-HONINGBAGELS MET EI 🙌⁠ 81 14
JE BOEKT EEN FOTOGRAAF EN JE KRIJGT.... 76 10
MIJN MISSIE: NIET AFKNAPPEN 🙌⁠ 115 10
JE BENT ZELF EEN GROTE KOEK 😃 (recept in caption)⁠ 137 13
HUILEND NAAR HUIS 🙃⁠ 228 9
MUST TRY (ook als je geen fan bent van aubergine 💜)⁠ 115 6
JoorKitchen
Foodcontent, -fotografie en receptontwikkeling

Input your search keywords and press Enter.