JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
    • Receptontwikkeling, foodfotografie en receptredactie Brenda Kookt
    • Foodfotografie en productfotografie Chefcookie
    • Horecafotografie eetboetiek Sluis
    • Receptfotografie FoodSisters
    • Horecafotografie Jan en Alleman
    • Receptontwikkeling Love My Salad
    • Horecafotografie Les Gateaux
    • Horecafotografie Anne & Max
    • Horecafotografie Kek
    • Horecafotografie Grandcafรฉ Rijn
    • Receptfotografie Iliada olijfolie
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood burger cake chocola delft diner ei foodie fruit garnalen geitenkaas gezond groente groenten hotspot hotspots kaas kerst kip koek kookboek lunch man ontbijt oven pasta recept rijst smoothie soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
    • Receptontwikkeling, foodfotografie en receptredactie Brenda Kookt
    • Foodfotografie en productfotografie Chefcookie
    • Horecafotografie eetboetiek Sluis
    • Receptfotografie FoodSisters
    • Horecafotografie Jan en Alleman
    • Receptontwikkeling Love My Salad
    • Horecafotografie Les Gateaux
    • Horecafotografie Anne & Max
    • Horecafotografie Kek
    • Horecafotografie Grandcafรฉ Rijn
    • Receptfotografie Iliada olijfolie
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Instagram
Facebook
Pinterest
tarte tartin met venkel, ui en tomaat
  • Avondeten
  • Vegan
  • Vegetarisch

Tarte tartin met venkel, ui en tomaat

Total
260
Shares
8
0
252
0
0

Ik moet je wat bekennen: ik had nog nooit eerder een tarte tartin gemaakt. Deze omgedraaide taart, waarbij je de inhoud karameliseert in de oven, leek me altijd supermoeilijk om te maken. Dus waagde ik me er nooit aan. Maar wat blijkt? Tarte tartin maken is dus supereenvoudig en iedereen kan het. Tijd dus voor een hartige topper: tarte tartin met venkel, ui en tomaat!

Als je eenmaal tarte tartin hebt gemaakt, beloof ik je dat je nooit meer anders wil. Want niet alleen is dit een heerlijke, karamelachtige taart met groenten, ook is het een waar spektakelstuk op tafel. Weinig moeite, veel effect. Dat wil je!

tarte tartin met venkel, ui en tomaat

Wat heb je nodig voor een tarte tartin met venkel, ui en tomaat voor 2 personen?

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 150 gram cherrytomaatjes
  • 1 venkelknol
  • 1 rode ui
  • 2 takjes rozemarijn
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 theelepel suiker
  • 2 takjes basilicum
  • 1 eetlepel boter + extra om in te vetten
  • peper en zout

Extra nodig: quichevorm van 20cm

tarte tartin met venkel, ui en tomaat

Hoe maak je deze bijzondere tarte tartin?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de quichevorm in met boter en laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.

2. Halveer vervolgens de cherrytomaatjes. Snijd de boven- en onderkant van de venkel (bewaar het loof als garnering) en halveer ‘m dan in de lengte. Snijd beide kanten in de lengte in zo dun mogelijke reepjes. Halveer de rode ui en snijd beide helften in dunne halve ringen.

3. Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en laat de eetlepel boter erin smelten.

4. Voeg daarna de uiringen toe en bak 1 minuut door. Voeg dan de venkelreepjes toe en laat ongeveer 5 minuten bakken. Doe als laatste de cherrytomaatjes en de rozemarijnnaaldjes zonder steeltjes in de pan en bak nog 1 minuut door.

5. Voeg dan de balsamicoazijn en de eetlepel suiker toe en laat zo’n 4-5 minuten stoven totdat de venkel zacht is en de balsamicoazijn licht stroperig (je kunt de suiker overigens ook weglaten, je tarte tartin wordt dan iets minder zoet). Breng op smaak met peper en zout.

6. Maak dan 1 lap van de vier stukken bladerdeeg: doe dit door de randjes steeds een halve centimeter te laten overlappen. Druk met je vingers de naden dicht.

tarte tartin met venkel, ui en tomaat

7. Schep vervolgens dan de inhoud van de koekenpan in de quichevorm. Giet ook eventuele balsamicosappen mee in de quichevorm. Voeg hier de lap bladerdeeg overheen. Zorg dat je de randjes goed naar binnen vouwt en snijd eventueel overtollig bladerdeeg weg.

8. Bak de tarte tartin 20 – 25 minuten in de oven totdat het deeg mooi bruin en gaar is. Haal dan uit de oven, giet voorzichtig de sappen die eventueel in de quichevorm zitten weg en keer de tarte tartin met venkel, ui en tomaat met behulp van een bord om.

Garneer de tarte tartin met basilicum en venkelloof.

tarte tartin met venkel, ui en tomaat

8
0
252
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Vorige artikel
lichte venkel-paprikasalade
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Lichte venkel-paprikasalade met sinaasappeldressing

Lees verder
Volgende artikel
Berchem Antwerpen
  • Persoonlijk

Waarom ik fotograferen in restaurants zo gaaf vind

Lees verder
Ook heel lekker
Broodjes met spinazie, ei en ui1
Lees verder
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Broodjes met spinazie, ei en ui (en knoflookyoghurt)

tomatensoep met gnocchi 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Kidsfood
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Supersnelle tomatensoep met gnocchi

bosbessencake1
Lees verder
  • Vegan
  • Zoet

Bosbessencake

Vegan romige soep vol groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegan
  • Vegetarisch

Vegan romige soep vol groenten

5x comfortfood 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

5x comfortfood (in opdracht)

Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons1
Lees verder
  • Avondeten
  • Borrel
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons

Snelle romige pasta met paprikasaus1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige pasta met paprikasaus

pasta rode saus met verstopte groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Pasta rode saus met verstopte groenten

1 reactie
  1. Luc schreef:
    5 maart 2020 om 4:47 pm

    heerlijk en geslaagd

    Hartelijk dank voor het recept

    Luc

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

"To be a good cook you have to have a love of the good, a love of hard work, and a love of creating."

Julia Child
TIP VOOR VANAVOND ๐Ÿ™Œโ 
ZOMER OP JE BORD! | De zomer is nog niet voorbij. Vanaf morgen barsten de hoge temperaturen weer los ๐Ÿ™Œ Tijd dus voor de zomerste salade van alle salades! โ 
TIJD VOOR IJS ๐Ÿฆ | De mussen kletteren weer van het dak de komende week ๐Ÿฅต Tijd dus voor makkelijk te maken ijs waar je een heerlijke kik van krijgt ๐Ÿ™Œ
KOM KOM KOMKOMMERSALADE โ 
ZIJN JULLIE AL GESMOLTEN ๐Ÿ˜Ž? โ 
WAT MIJN VRIEND EET NA EEN KOOKDAG...
JoorKitchen
Over eten, (vega) koken en heel veel lekkers

Input your search keywords and press Enter.