JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood cake chocola delft diner ei foodie fruit gezond groente groenten hotspot hotspots italiaans kaas karamel kerst kerstmis kip koek lunch man mexicaans ontbijt oven pannenkoeken pasta recept rijst soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Total
6
Shares
0
0
6
0
0

Er zijn niet al te veel recepten die ik vaker dan twee of drie keer maak. Daarvoor ben ik te nieuwsgierig naar andere recepten en smaakcombinaties. Toch zijn er op mijn blog al wat recepten langsgekomen die wat regelmatiger bij ons op tafel staan. Vaak zijn dat de makkelijke, maar toch ook bijzondere recepten die snel op tafel staan, maar die niet standaard zijn. Een van de recepten die bij ons een paar keer per jaar op tafel staat, stond echter nog niet op het blog. Deze tortilla’s met garnalen en zomersalsa is een van mijn lievelingsrecepten. De pittige salsa, de smaakvolle garnalen en de zachtheid van de tortilla’s, I love it.

Het oorspronkelijke recept is afkomstig uit het tijdschrift Delicious, maar ik heb dat op punten aangepast. Niet veel, want het oorspronkelijke recept was al heerlijk. Ik voegde er nog de crunch van tacochips aan toe en de zurigheid van de crème fraiche. Een heerlijk zomers gerecht, dat ook prima te eten is in de winter (ik spreek uit ervaring). Enjoy!

Tortilla met garnalen

Wat heb je nodig voor deze heerlijke tortilla’s voor 2 personen?

  • 4 tortilla’s
  • 500 gram rauwe garnalen (wij gebruiken altijd de bevroren, rauwe garnalen van de AH)
  • rasp en sap van 1/2 limoen
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 tl gember, geraspt
  • 1/2 theelepel komijnpoeder (djinten)
  • 1/4 theelepel chilipoeder
  • 1/2 bak koriander, fijngesneden
  • klein blikje maïskorrels
  • 1 avocado, in stukjes
  • 1 klein blikje zwarte bonen of kidneybonen
  • 1/2 rode ui, fijngesneden
  • 1 tomaat, in kleine stukjes
  • 1/2 rode peper, fijngesneden en zaadjes eruitgehaald
  • 1 bekertje creme fraiche
  • tacochips naturel
  • olijfolie

Tortilla met garnalen

Hoe maak je deze heerlijk zomerse tortilla’s?

1. Start met het maken van de marinade voor de garnalen. Doe dat door in een kom de limoenrasp, de knoflook, de gember, de komijnpoeder en de chilipoeder te mengen met 2 eetlepels olijfolie. Schep de helft van de koriander er vervolgens door en breng op smaak met peper en zout. Voeg de (ontdooide) garnalen toe, roer goed door en laat een tijdje staan.

2. Maak nu de salsa door in een tweede kom de (uitgelekte) mais te mengen met de (uitgelekte) zwarte bonen, de avocado, de ui, de tomaat, de rode peper en de rest van de koriander. Breng ook deze mix op smaak met peper en zout en voeg 1 eetlepel olie toe. Meng goed door. Afhankelijk van waar ik die avond zin in heb, prak ik het goedje nog een beetje of juist niet. Vooral de avocado een beetje tot moes prakken is erg lekker in deze combi.

3. Zet een grilpan op het vuur en verwarm deze voor. Je kunt nu twee dingen doen: eerst de garnalen en dan de tortilla’s verwarmen of andersom. Wij starten meestal met de tortilla’s, zodat deze niet een garnalensmaak krijgen. Bestrijk de tortilla’s aan beide kanten met wat olijfolie en laat ze op de grilpan grillen totdat ze een mooi grilstreepje hebben aan beide kanten. Leg de tortilla’s weg totdat je ze gaat gebruiken.

4. Gril nu de garnalen 1 minuut per kant totdat ze warm en roze zijn.

5. Je kunt nu de tortilla’s op gaan maken. Dat doe je door op de tortilla’s (op 1/3 van de onderkant en in het midden van de tortilla) 1 of 2 flinke eetlepels salsa te leggen. Hierop leg je 3 of 4 garnalen en ernaast verdeel je een eetlepel crème fraiche. Verkruimel over het geheel nog enkele tacochips, bestrooi de tortilla’s nog met wat koriander en rol dan de tortilla op. Doe dit ook bij de andere tortilla’s.

0
0
6
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Gerelateerde onderwerpen
  • avocado
  • garnalen
  • wraps
Vorige artikel
Melk- en biersalon Domburg
  • Hotspots
  • Overig

JoorKitchen ontdekt…. Domburgsche bier- en melksalon

Lees verder
Volgende artikel
pepernotencake
  • Zoet

Kruidnotencake

Lees verder
Ook heel lekker
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Pita’s met krokant gebakken aubergine en sriracharoom

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm

salade met halloumi in hot honey1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Salade met halloumi in hot honey

Romige gnochi met pesto en spinazie1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige gnocchi met pesto en spinazie

Naan met kip, avocado en zoetzure ui1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch

Naan met kip, avocado en zoetzure ui

snelle lunch met geroosterde druiven
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Snelle lunch met geroosterde druiven

snelle gnocchi met ricotta en venkelzaadjes
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Snelle gnocchi met ricotta en venkelzaadjes

salade met blauwekaasdressing en avocado
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Salade met blauwekaasdressing en avocado

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gewoon zomaar, omdat ik blij (en zen) word van deze vibe 🤗 66 13
ALS JE DOET WAT JE DEED....⁠ 91 8
WAAROM JE ALTIJD JE HOOFD MOET SHOWEN⁠ 126 8
HELP! HORECA GEZOCHT 😍⁠ 98 15
KNOFLOOK-HONINGBAGELS MET EI 🙌⁠ 127 21
JE BOEKT EEN FOTOGRAAF EN JE KRIJGT.... 82 10
JoorKitchen
Foodcontent, -fotografie en receptontwikkeling

Input your search keywords and press Enter.