JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
Tags
aardappel avocado bakken borrel brood burger cake chocola delft diner ei foodie fruit garnalen geitenkaas gezond groente groenten hotspot hotspots kaas kerst kip koek kookboek lunch man mozzarella ontbijt oven pasta recept rijst smoothie soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
4K
2K
4K
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Wonderlijk lekkere wortelsoep

  • 30 oktober 2018
  • 2 reacties
Total
607
Shares
1
0
606
0
0

Er zijn weinig gerechten die hier vaker dan een of twee keer op tafel komen. Daarvoor wil ik te graag andere gerechten en recepten proberen en proeven. Toch is er al jaren een soep die met grote regelmaat op tafel komt. Ik heb het dan niet over de pompoensoep die ik al eerder op het blog zette, maar over deze wonderlijk lekkere wortelsoep.

Deze soep is zo makkelijk te maken en zo lekker en vol, dat hij de laatste jaren veel op tafel is verschenen. Niet alleen als avondeten voor mezelf, maar ook tijdens etentjes en zelfs een keer met Kerstmis. Ik ben fan. En ik ben niet de enige. Ik maakte ooit te veel soep en nam bakjes mee voor enkele collega’s. Een van hen werd net zo’n grote fan als ik en maakte een heuse ‘wortelsoepaward’ voor me 🙂 Zo leuk! Omdat ik het leuk zou vinden als jullie net zulke grote fans worden als ik, vandaag dit recept voor wortelsoep op het blog. Enjoy!

Wat heb je nodig om deze heerlijke wortelsoep voor 4 personen te maken?

  • 1 ui, gesnipperd
  • winterwortelen – 1 kilo, in schijfjes
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel djinten (gemalen komijn)
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 takjes verse bieslook
  • (vegan) creme fraiche

Hoe maak je deze lekkere soep?

1. Fruit de ui aan in een gewone pan met deksel. Doe vervolgens de schijfjes winterwortelen toe en roer even door. Voeg vervolgens het gemberpoeder en de djinten erbij en roer weer even goed door. Voeg daarna nog wat peper en zout toe.

2. Giet nu de bouillon bij de wortelen en laat het geheel met een deksel op de pan 30 – 35 minuten sudderen op zacht vuur.

3. Blend daarna het geheel in de blender of mix het met de staafmixer door elkaar. Ik vind het lekker als de soep best dik is, vind je dat niet zo lekker? Voeg dan eventueel nog wat water of bouillon toe.

Serveer de soep met een dot creme fraiche en wat stukjes bieslook.

Wil je een volgende keer een wat pittiger variant? Voeg dan een 1/2 peper in stukjes gesneden toe aan de gefruite ui.

Pssst, wil je iets bij deze wortelsoep eten? Maak dan kaascrostini’s door plakjes stokbrood te beleggen met geraspte oude kaas en deze 5 minuten te grillen in de oven.

1
0
606
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Gerelateerde onderwerpen
  • soep
  • wortel
Vorige artikel
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Currysoep van zoete aardappel en paprika

  • 18 oktober 2018
Lees verder
Volgende artikel
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Reviews kookboeken

Toast met avocadoboter en tomatensalsa (Ottolenghi)

  • 13 november 2018
Lees verder

Schrijf je in!

Snel nieuwe recepten ontvangen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Ook lekker:
Broodjes met spinazie, ei en ui1
Lees verder
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Broodjes met spinazie, ei en ui (en knoflookyoghurt)

  • 18 maart 2022
tomatensoep met gnocchi 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Kidsfood
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Supersnelle tomatensoep met gnocchi

  • 14 maart 2022
bosbessencake1
Lees verder
  • Vegan
  • Zoet

Bosbessencake

  • 12 maart 2022
Vegan romige soep vol groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegan
  • Vegetarisch

Vegan romige soep vol groenten

  • 7 maart 2022
5x comfortfood 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

5x comfortfood (in opdracht)

  • 2 maart 2022
Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons1
Lees verder
  • Avondeten
  • Borrel
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons

  • 2 maart 2022
Snelle romige pasta met paprikasaus1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige pasta met paprikasaus

  • 28 februari 2022
pasta rode saus met verstopte groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Pasta rode saus met verstopte groenten

  • 16 februari 2022
2 reacties
  1. Yvonne Philippa-Grisel schreef:
    30 oktober 2018 om 6:33 am

    Heerlijk! Eindelijk! Dat is de goede soep voor mijn ingewikkelde woensdag… en dan ga ik ‘m vandaag al maken op een minder complexe dinsdag…. misschien geef ik mezelf dan wel de wortelsoepaward. 🙂

    Beantwoorden
  2. Pingback: Wortelsoep met honing croutons • lislovescooking

Geef een antwoord Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

HEB JE EEN PORTFOLIO? ⁠
FOTODUMP ZEELAND 🤩 ⁠
IK WAS HET EVEN KWIJT |⁠
SOMS BEN IK TOCH ECHT EEN EMOTIONEEL WEEKDIER 🙈⁠
AAN ALLE WENSMAMA'S⁠
WAT GA JE DOEN? ⁠
JoorKitchen
Over eten, (vega) koken en heel veel lekkers

JoorKitchen
samenwerken@joorkitchen.nl
kvk 71625127
btw-id NL002056164B63
Bank: NL84 RABO 0391 6548 61
BIC: RABONL2U
T.n.v.: Jorie van Tienhoven

Copyright © 2016-2022 Joorkitchen

Input your search keywords and press Enter.