JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Borrel
    • Zoet
    • Drankjes
    • Vegetarisch
    • Feestdagen
  • Hotspots
    • Delft
    • Den Haag
    • Rotterdam
    • Antwerpen
    • Overig
  • Receptenindex
  • Over JoorKitchen
  • Samenwerken met JoorKitchen
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Borrel
    • Zoet
    • Drankjes
    • Vegetarisch
    • Feestdagen
  • Hotspots
    • Delft
    • Den Haag
    • Rotterdam
    • Antwerpen
    • Overig
  • Receptenindex
  • Over JoorKitchen
  • Samenwerken met JoorKitchen
4K
2K
3K
  • Avondeten

Zalm Teriyaki uit de Brenda Kookt-scheurkalender

  • 16 oktober 2018
  • Geen reacties
Total
350
Shares
2
0
348
0
0

Voor wie het nog niet weet: sinds afgelopen mei ontwikkel en fotografeer ik recepten voor Brenda Kookt. Superleuk! En een mooie uitdaging, want de lezers van Brenda zijn weer heel anders en hebben weer andere voorkeuren dan de lezers van mijn posts (even kort door de bocht). Bovendien staat Brenda’s concept als een huis en is het voor mij dus echt een uitdaging om recepten te ontwikkelen die passen op haar blog. Ik ontwikkelde bijvoorbeeld deze ontzettend lekkere zomerse rolls en 3 verschillende groentendips. En de komende maanden komen daar nog heel wat recepten bij.

Een van de redenen dat ik Brenda mocht gaan helpen met haar blog is omdat Brenda de afgelopen maanden eigenlijk een dubbele baan heeft gedraaid: naast de dagelijkse content voor haar blog en alles wat daarbij komt kijken, heeft ze het afgelopen jaar een scheurkalender samengesteld met daarin maar liefst meer dan 250 recepten! Oh ja en ze was ook nog zwanger van haar tweede dochtertje. Topsport wat mij betreft! En eigenlijk is Brenda in een paar weken tijd twee keer bevallen: eind augustus van dochtertje Jill en half september van de Makkelijke Maaltijden-scheurkalender die toen naar de drukker moest.

Brenda Kookt-scheurkalender: bomvol makkelijke maaltijden

Ik heb de scheurkalender inmiddels al in mogen zien als receptredacteur (als er dus nog foutjes in staan, dan is dat mijn schuld 😉 ) en hij is supergaaf geworden! Bomvol recepten, tips en tricks en ideeën voor het opmaken van restjes. Ook heeft Brenda rekening gehouden met de verschillende feestdagen. De kalender bestaat uit zowel vlees- als visgerechten en ook vega-gerechten vind je erin. Eigenlijk hoef je je dus heel 2019 geen zorgen meer te maken over wat je gaat eten, daar heeft Brenda al over nagedacht!

Dit recept voor zalm teriyaki komt uit deze kalender en is echt heel erg lekker en makkelijk te maken! Na het maken van dit recept wil je die scheurkalender absoluut bestellen! Als je ‘m voor 20 oktober in de pre-sale bestelt, dan betaal je geen verzendkosten (a 3,95)!

Wat heb je nodig voor zalm Teriyaki voor 4 personen?

Voor de marinade

  • 4 eetlepels zoute sojasaus
  • 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder
  • 1/4 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel paprikapoeder

Voor de teriyakisaus

  • 75 ml zoute sojasaus
  • 300 ml water
  • 5 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
  • 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder
  • 1 teentje knoflook, in vieren gesneden
  • 1 theelepel maizena

En verder

  • 4 verse zalmfilets
  • 2 winterwortels, geschrapt en in plakjes gesneden
  • 1 broccoli, in roosjes
  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 3 stengels lente-ui, in ringetjes
  • sesamzaadjes, geroosterd ter garnering
  • olijfolie om in te bakken

Hoe maak je dit lekkere, oosterse gerecht?

1. Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom en laat de zalm hier 30 minuten in marineren. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Kook daarna de wortel en broccoliroosjes 4-6 minuten tot ze beetgaar zijn.

3. Bereid de teriyakisaus door de sojasaus met 250 milliliter water, de basterdsuiker, kruiden en de knoflook te mengen en in een steelpan aan de kook te brengen. Laat de saus op zacht vuur iets inkoken. Verwijder de knoflook.

4. Roer vervolgens de maïzena met 50 milliliter water tot een papje en doe dit bij de saus. Meng goed zodat de saus iets dikker van structuur wordt.

5. Bak daarna de wortel en broccoliroosjes in een koekenpan of wok nog even kort aan.

6. Dep de zalm na het marineren goed droog en bak in een koekenpan met een scheutje olijfolie op hoog vuur rondom aan.

Serveer de gekookte rijst met de groenten, teriyakisaus en de zalm. Garneer het gerecht met ringetjes lente-ui en sesamzaadjes.

De scheurkalender bestellen? Dat kan via de webshop van Brenda Kookt! Bestel je voor 20 oktober, dan betaal je geen verzendkosten!

2
0
348
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Gerelateerde onderwerpen
  • groenten
  • oosters
  • rijst
  • vis
  • zalm
Vorige artikel
  • Avondeten

Naan maken – the easy way

  • 12 oktober 2018
Lees verder
Volgende artikel
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Currysoep van zoete aardappel en paprika

  • 18 oktober 2018
Lees verder

Schrijf je in!

Snel nieuwe recepten ontvangen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Ook lekker:
Makkelijke wortel-kokossoep met pompoenpitten
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Makkelijke wortel-kokossoep met pompoenpitten

  • 4 maart 2021
Pita's met krokant gebakken aubergine en sriracharoom
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Pita’s met krokant gebakken aubergine en sriracharoom

  • 2 maart 2021
Snelle wok met miso, champignons en garnalen
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch

Snelle wok met miso, champignons en garnalen

  • 25 februari 2021
snelle gnocchi met ricotta en venkelzaadjes
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Snelle gnocchi met ricotta en venkelzaadjes

  • 23 februari 2021
Courgettesoep met een twist
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Vegetarisch

Courgettesoep met geroosterde pita’s – Fast food, Fast shoot

  • 9 februari 2021
Flatbreads met pompoen, kikkererwten en zoetzure ui
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Flatbreads met pompoen, kikkererwten en zoetzure ui – Fast food, Fast shoot

  • 2 februari 2021
snelle pita's met komkommer en avocadoroom
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Snelle pita’s met komkommer en avocadoroom (Fast food, Fast shoot)

  • 26 januari 2021
bloemkoolsoep
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Bloemkoolsoep (van geroosterde bloemkool)

  • 7 januari 2021

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

JoorKitchen
Over eten, (vega) koken en heel veel lekkers

JoorKitchen
samenwerken@joorkitchen.nl
kvk 71625127
btw-id NL002056164B63
Bank: NL84 RABO 0391 6548 61
BIC: RABONL2U
T.n.v.: Jorie van Tienhoven

Input your search keywords and press Enter.

Deze site maakt gebruik van cookies om jouw gebruikerservaring optimaal te maken. Vind je dat OK? Of wil je meer weten?