JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood cake chocola delft diner ei foodie fruit gezond groente groenten hotspot hotspots italiaans kaas karamel kerst kerstmis kip koek lunch man mexicaans ontbijt oven pannenkoeken pasta recept rijst soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
pasta rode saus met verstopte groenten1
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Pasta rode saus met verstopte groenten

Total
5
Shares
0
0
5
0
0

Na het doorslaande succes van mijn ‘gnocchi and cheese’ met verstopte groenten dacht ik, ik ga eens even door op deze ingeslagen weg ๐Ÿ™‚ Niet om daar eeuwig te blijven trouwens, de recepten die hierna op de planning staan, lijken weer helemaal niet op deze 2 recepten (denk aan: rokerige champignons, met mashed avo en zoetzure rode kool op een tortilla of gepickelde rode ui. Maar voor nu houd ik het bij deze pasta roe saus met verstopte groenten.

Groenten verstoppen in een pastasaus is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Mits je overall saus maar een rode kleur blijft houden en niet te veel naar die andere groenten smaakt. Is mijn mening trouwens ๐Ÿ™‚ Hier werkt dat prima. Deze saus ging er zowel bij ons, als mijn ouders, als mijn 2 dames in als zoete koek. Ideaal, want als je deze ovenschotel met zn vieren opeet, dan krijgt iedereen een behoorlijke hoeveelheid groenten binnen. In totaal bevat deze pastaschotel ongeveer 1,5 kilo groenten ๐Ÿ™ˆ Ja echt! Hij vult ook wel goed moet ik zeggen, dus bewaar zeker nog iets voor de lunch de dag erna mochten jullie het niet helemaal opkrijgen. En, tot en met stap 9 kun je deze schotel helemaal van tevoren voorbereiden. Klinkt goed, niet?

pasta rode saus met verstopte groenten1

Wat heb je nodig voor deze pasta rode saus met verstopte groenten voor 4 personen?

  • 300 gram penne
  • 600 gram zoete aardappel
  • 2 puntpaprika’s
  • 1 ui
  • 1 takje salie
  • 1 groot blik tomatenpuree
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel wittewijnazijn
  • 350 gram pastasaus of 1 blik tomatenblokjes
  • bosje verse baslicium
  • 1 grote mozzarellabol
  • olie om in te bakken
  • peper en zout
pasta rode saus met verstopte groenten2

Hoe maak je deze makkelijke pasta boordevol groenten?

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af.
  2. Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine stukken. Kook ze in 10 minuten gaar.
  3. Snijd de puntpaprika’s in stukjes. Snipper de ui. Snijd de blaadjes van het takje salie klein.
  4. Verwarm een grote koekenpan of hapjespan met daarin wat olijfolie op middelhoog vuur. Fruit hierin vervolgens de ui, liefst totdat deze een klein beetje karameliseert (dat geeft zoveel smaak!). Voeg dan de tomatenpuree en de salie toe en bak dit 1-2 minuten. Voeg dan de paprika, zoete aardappel, sojasaus, wittewijnazijn en pastasaus (of tomatenblokjes) toe. Vul van die laatste het glas of blik met ongeveer 200ml water en voeg dat dan ook toe. Breng het geheel aan de kook en laat 10 – 15 minuten pruttelen totdat de puntpaprika gaar is.
  5. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  6. Blend dan de groenten tot een dikke pastasaus. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Snijd vervolgens de basilicum grof en voeg 2/3 toe aan de pastasaus. Rasp 2/3 van de mozzarella grof.
  8. Meng als laatste de penne door de pastasaus en voeg hier de geraspte mozzarella aan toe.
  9. Verwarm de ovenschotel vervolgens in de oven tot gewenste warmte en verdeel de rest van de mozzarella en basilicum er vlak voor het serveren overheen.
pasta rode saus 1
0
0
5
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Vorige artikel
Tosti met zachte ui, kaas en gebakken kappertjes1
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Tosti met zachte ui, kaas en gebakken kappertjes

Lees verder
Volgende artikel
speltkoeken1
  • Zoet

Speltkoeken met chocola

Lees verder
Ook heel lekker
Huevos rancheros met vegan bacon
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Huevos rancheros met vegan bacon

Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Pita’s met krokant gebakken aubergine en sriracharoom

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm

salade met halloumi in hot honey1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Salade met halloumi in hot honey

Romige gnochi met pesto en spinazie1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige gnocchi met pesto en spinazie

Naan met kip, avocado en zoetzure ui1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch

Naan met kip, avocado en zoetzure ui

snelle lunch met geroosterde druiven
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Snelle lunch met geroosterde druiven

hot honey 1
Lees verder
  • Lunch
  • Recepten
  • Vegetarisch

Hot honey

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

IK DOE MAAR WAT..โ  145 14
SNELLE SOBALUNCH ๐Ÿ˜โ  73 3
OMDAT IK WEER veel te weinig van het werk gedeeld heb dat ik de afgelopen weken gemaakt heb, een foto van dit heerlijke ijs van @chefcookie ter compensatie ๐Ÿ˜โ  110 8
ETEN MET JE DUIM ๐Ÿ‘๏ธ - DIT IS WAT GOEDE HORECAFOTOGRAFIE DOET #2โ  94 7
VOOR WIE DIT NODIG HEEFTโ  185 24
HOE KAN IK JE HELPEN?ย  112 18
JoorKitchen
Foodcontent, -fotografie en receptontwikkeling

Input your search keywords and press Enter.