JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood cake chocola delft diner ei foodie fruit gezond groente groenten hotspot hotspots italiaans kaas karamel kerst kerstmis kip koek lunch man mexicaans ontbijt oven pannenkoeken pasta recept rijst soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
  • Avondeten

Snelle gnocchi met pesto en zalm

Total
73
Shares
13
0
60
0
0

Wie me op Instagram volgt weet dat ik in april samen met vriendlief voor het eerst sinds meer dan 2,5 jaar lang op vakantie ging. Daar waren we flink aan toe, to say the least πŸ™‚ Maar ook op vakantie kon ik uiteraard niet stilzitten en nog mooier: de AirBnB waar we zaten leende zich ook heel goed voor foodfotografie. Maar omdat we maar 2 kleine gaspitjes hadden, konden we niet te ingewikkeld koken. Een van de dingen die ik op tafel zette, was daarom deze heel snelle gnocchi met pesto en zalm. Superlekker!

In plaats van echte zalm gebruikte ik de nieuwste aanwinst van het SoFine-assortiment: een SoFine-filet, salmon style. Een geheel plantaardig product dat eruitziet als zalm en – verrassend genoeg – ook best naar zalm smaakt. Uiteraard kun je onderstaand recept trouwens ook gewoon maken met gewone zalm, dus laat je niet weerhouden als je geen zin hebt in soja of vega-producten. Dit recept is net zo lekker!

Oh en wil je meer weten over mijn samenwerkingen en hoe ik deze uitkies? Lees dan hier mijn disclaimer!!

snelle gnocchi met pesto

Wat heb je nodig voor deze snelle gnocchi met pesto voor 2 personen?

  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 100 gram babyspinazie
  • 1 pak gnocchi
  • 50-75 ml kookroom
  • 2 flinke eetlepels pesto
  • 2 zalmfilets
  • olijfolie om in te bakken
  • peper en zout

snelle gnocchi met pesto

Hoe maak je dit snelle en simpele hoofdgerecht?

1. Snipper de ui en snijd de courgette in blokjes. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui zo’n 2-3 minuten.

2. Kook de gnocchi volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

3. Voeg de courgette toe en bak 2-3 minuten. Voeg dan handje voor handje de spinazie toe. Laat steeds slinken voordat je een nieuwe hand toevoegt.

4. Voeg dan de kookroom en de pesto toe en laat zo’n 4-5 minuten op laag vuur doorpruttelen. Voeg eventueel wat water toe.

5. Verwarm in de tussentijd een kleine koekenpan op middelhoog vuur en bak de SoFine-filets volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking in 9 minuten bruin. Gebruik je echte zalm? Bak deze dan zo’n 3-4 minuten per kant.

6. Schep de gare gnocchi bij de groenten in de pan, roer kort door en warm een beetje op. Voeg eventueel wat kookwater van de gnocchi toe als je saus te droog is.

Serveer de gnocchi met de zalm bovenop.

13
0
60
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Vorige artikel
Oosterse garnalenburgers
  • Avondeten

Oosterse burgers met kip of garnaal

Lees verder
Volgende artikel
salade met watermeloen en nectarine
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Superzomerse salade met watermeloen en nectarine

Lees verder
Ook heel lekker
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Pita’s met krokant gebakken aubergine en sriracharoom

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm

salade met halloumi in hot honey1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Salade met halloumi in hot honey

Romige gnochi met pesto en spinazie1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige gnocchi met pesto en spinazie

Naan met kip, avocado en zoetzure ui1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch

Naan met kip, avocado en zoetzure ui

snelle lunch met geroosterde druiven
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Snelle lunch met geroosterde druiven

snelle gnocchi met ricotta en venkelzaadjes
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Snelle gnocchi met ricotta en venkelzaadjes

salade met blauwekaasdressing en avocado
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Salade met blauwekaasdressing en avocado

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

KNOFLOOK-HONINGBAGELS MET EI πŸ™Œβ  81 14
JE BOEKT EEN FOTOGRAAF EN JE KRIJGT.... 76 10
MIJN MISSIE: NIET AFKNAPPEN πŸ™Œβ  115 10
JE BENT ZELF EEN GROTE KOEK πŸ˜ƒ (recept in caption)⁠ 137 13
HUILEND NAAR HUIS πŸ™ƒβ  228 9
MUST TRY (ook als je geen fan bent van aubergine πŸ’œ)⁠ 115 6
JoorKitchen
Foodcontent, -fotografie en receptontwikkeling

Input your search keywords and press Enter.