Zo lieve mensen! Ik ben nog compleet aan het bijkomen van alle reacties die ik gekregen heb op mijn zwangerschapsaankondiging! Meer dan 400 reacties heb ik ontvangen, via DM, de mail, Facebook, app en nog meer. Ik heb nog lang niet iedereen een reactie terug kunnen geven, zo overweldigend was het. Dank jullie wel! En om jullie te bedanken, zet ik graag dit supersimpele recept voor iced coconut latte online!

Wie mij namelijk volgt via mijn Instagram-pagina weet dat ik inmiddels helemaal verzot ben op iced coconut latte. Of je het een craving kan noemen, weet ik niet. Maar lekker vind ik ‘m wel. En ik maak ‘m vaak zelf thuis. En omdat dat zo’n lekker en makkelijk receptje is, deel ik dit recept heel graag met jou! Komt ‘ie!

Wat heb je nodig voor 1 iced coconut latte?

• 1 espresso
• 150 ml kokosmelk
• 50 – 100 ml kokos- of havermelk (of gewone melk
• ijsblokjes

Hoe maak je deze lekkere ijskoffie met kokossmaak?

1. Zet een espresso en laat deze vervolgens (in de koelkast) afkoelen.

2. Doe enkele ijsblokjes in een glas.

3. Schenk hierover de kokosmelk.

4. Schuim de overige kokosmelk of havermelk (of andere melk van je keuze) koud op. Dit kan in een melkopschuimer of met de hand. Schenk de opgeschuimde melk vervolgens in het glas.

Serveer meteen.