Browsing Category

Voor de feestdagen

    Voor de borrel Voor de feestdagen

    Oud & Nieuw: kaashapjes met honing en koffie

    31 december 2018

    Op de valreep nog een klein receptje voor tijdens de Oud & Nieuw-feestelijkheden! Deze kaashapjes met honing en koffie zijn echt supermakkelijk te maken en heel erg lekker. Ook al denk je misschien in eerste instantie dat dat niet kan, maar het is echt zo. Dit kleine hapje heeft namelijk bijna alle smaken in zich: zoet (honing), bitter (koffie), zout (kaas), umami (kaas en koffie). Dus je hebt een heerlijke combi van heel veel smaken in je mond als je dit gerechtje eet.

    Credits naar het ontdekken van deze combinatie gaat naar een van mijn favoriete Delftse plekken: Barbaar, daar vind je deze combinatie (maar dan met Delftse, harde blauwe kaas) op de borrelplank. Superlekker en echt een aanrader om een keer te proberen. Doen hoor!

    kaashapjes met honing en koffie

    Wat heb je nodig voor 16 kaashapjes met honing en koffie?

    • 150 gram oude, harde kaas
    • 50 ml honing
    • 50 gram pecannoten (ongezouten)
    • 1 theelepel espressopoeder

    Extra benodigd: keukenmachine of koffiemolentje

    kaashapjes met honing en koffie

    Hoe maak je deze lekkere hapjes voor Oud & Nieuw?

    1. Snijd de oude kaas in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Doe de honing in een kommetje.

    2. Snijd de pecannoten superklein of gebruik een keukenmachine of koffiemolentje. Eigenlijk moeten de pecannoten van dezelfde structuur als het expressopoeder zijn.

    3. Mix de pecannoten met de espressopoeder in een kom.

    4. Doop nu ieder blokje kaas tot ongeveer halverwege in de honing en daarna in het koffie-pecannotenmengsel. Serveer meteen.

    kaashapjes met honing en koffiekaashapjes met honing en koffiekaashapjes met honing en koffie

  • kerstcake
    Voor de feestdagen Voor de zoetekauw

    Kerstcake

    Een echte kerstcake kon natuurlijk niet ontbreken tijdens de 10 days of christmas! Daarom maakte ik een paar dagen geleden deze lekkere en kerstige cake. Heel makkelijk te maken en lekker smeuig. De chocola…

    24 december 2018
  • witlof uit de oven
    Voor de feestdagen Voor het diner

    Roodlof uit de oven

    Oke, nog eentje dan! Dit fijne, makkelijke en toch luxe uitziende gerechtje staat vandaag op het blog: roodlof uit de oven! Heel makkelijk te maken en toch echt kerstig dankzij het rode van de…

    22 december 2018
  • Geroosterde knolselderij JoorKitchen
    Voor de feestdagen

    Kerstmenu 5: Anders-dan-andersmenu

    Daar is ‘ie dan! Het laatste menu van dit jaar! Na het Italiaanse kerstmenu, het vegetarische kerstmenu, het makkelijke kerstmenu, en het vol-groenten-kerstmenu, is het nu tijd voor het anders-dan-anderskerstmenu! Vol gerechten die hopelijk…

    21 december 2018