JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
    • Receptontwikkeling, foodfotografie en receptredactie Brenda Kookt
    • Foodfotografie en productfotografie Chefcookie
    • Horecafotografie eetboetiek Sluis
    • Receptfotografie FoodSisters
    • Horecafotografie Jan en Alleman
    • Receptontwikkeling Love My Salad
    • Horecafotografie Les Gateaux
    • Horecafotografie Anne & Max
    • Horecafotografie Kek
    • Horecafotografie Grandcafรฉ Rijn
    • Receptfotografie Iliada olijfolie
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood burger cake chocola delft diner ei foodie fruit garnalen geitenkaas gezond groente groenten hotspot hotspots kaas kerst kip koek kookboek lunch man ontbijt oven pasta recept rijst smoothie soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
    • Receptontwikkeling, foodfotografie en receptredactie Brenda Kookt
    • Foodfotografie en productfotografie Chefcookie
    • Horecafotografie eetboetiek Sluis
    • Receptfotografie FoodSisters
    • Horecafotografie Jan en Alleman
    • Receptontwikkeling Love My Salad
    • Horecafotografie Les Gateaux
    • Horecafotografie Anne & Max
    • Horecafotografie Kek
    • Horecafotografie Grandcafรฉ Rijn
    • Receptfotografie Iliada olijfolie
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Instagram
Facebook
Pinterest
  • Ontbijt
  • Zoet

Chiacake uit Modern Baking van Donna Hay

Total
67
Shares
1
0
66
0
0

Wellicht heb je het al voorbij zien komen, maar enige tijd geleden was ik namens Brenda Kookt in Amsterdam voor een ontmoeting met Donna Hay. Ik mocht de grande dame van de kookboeken in eigen persoon ontmoeten en dat was G.A.A.F! De ontmoeting was ter gelegenheid van de lancering van haar nieuwste kookboek: Modern Baking. Dit recept voor chiacake komt uit dit boek.

Voor Brenda Kookt schreef ik vervolgens een review over deze ontmoeting en over het bakboek. En omdat we een Modern Baking-boek overhadden, schreven we ook een wedstrijd uit! Dus wil je dit mooie boek ook winnen? Ga dan naar de Instagrampagina van Brenda of laat onder mijn review op Brenda Kookt een reactie achter! Je hebt nog tot en met morgen om te reageren en ik kan je zeggen: het is het waard!

Dit recept is mijn lievelingsrecept uit het bakboek, ik heb het inmiddels al zo’n 6 keer gemaakt. Vooral omdat je deze cake prima in plakjes kunt snijden, in kunt vriezen en als tussendoortjes kunt eten. Heerlijk!

chiacake

Wat heb je nodig voor 1 chiacake?

    • 3 eieren
    • 420 gram Griekse yoghurt
    • 125ml milde extra vergine olijfolie
    • 120 gram oersuiker

**

  • 2 eetlepels fijngeraspte citroenschil
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 120 gram boekweitmeel
  • 180 gram amandelmeel
  • 3 theelepels bakppeder
  • 2 eetlepels zwart chiazaad

Voor de yoghurttopping

  • 280 gram Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel fijngeraspte citroenschil
  • zwart chiazaad

** oersuiker is kokosbloesemsuiker, maar je kunt ook prima gewone suiker of rietsuiker gebruiken (ik heb met beide getest – de versie met kokosbloesemsuiker is iets luchtiger)

chiacake

Hoe maak je deze lekkere cake met chiazaadjes?

1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een cakevorm van 28cm met bakpapier.

2. Meng de eieren, yoghurt, olie, suiker, citroenrasp en vanille in een grote kom met een garde. Voeg het boekweitmeel, amandelmeel, bakpoeder en chiazaad toe en meng goed.

3. Schenk in de cakevorm en zet 55-60 minuten in de oven of tot de cake gaar is. Laat iets afkoelen in de vorm en stort vervolgens op een rooster. Laat volledig afkoelen.

4. Bestrijk de cake met de yoghurt en bedruip de yoghurt vervolgens met de honing. Strooi de citroenrasp en het chiazaad als laatste over de cake. Dien op.

chiacake

1
0
66
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Vorige artikel
bietenpesto
  • Borrel
  • Lunch
  • Vegetarisch

Bietenpesto

Lees verder
Volgende artikel
avocadopesto
  • Avondeten
  • Vegan
  • Vegetarisch

Pasta avocadopesto en champignons

Lees verder
Ook heel lekker
Broodjes met spinazie, ei en ui1
Lees verder
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Broodjes met spinazie, ei en ui (en knoflookyoghurt)

bosbessencake1
Lees verder
  • Vegan
  • Zoet

Bosbessencake

speltkoeken1
Lees verder
  • Zoet

Speltkoeken met chocola

Smoothiebowl met avocado en cacao1
Lees verder
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegan

Smoothiebowl met avocado en cacao

Groentesandwich met 'Green-godess'-spread3
Lees verder
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegan
  • Vegetarisch

Groentesandwich met ‘Green-godess’-spread

Eggs Benedict3
Lees verder
  • Feestdagen
  • Lunch
  • Ontbijt

Makkelijke Eggs Benedict op croissant

Cake met oliebollen en pretzels
Lees verder
  • Feestdagen
  • Zoet

Cake met oliebollen en pretzels

Snelle chocolademousse met Amarula1
Lees verder
  • Feestdagen
  • Zoet

Snelle chocolademousse met Amarula

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

"To be a good cook you have to have a love of the good, a love of hard work, and a love of creating."

Julia Child
GOEIEMORGEN ๐Ÿ™Œ โ 
TIP VOOR VANAVOND ๐Ÿ™Œโ 
ZOMER OP JE BORD! | De zomer is nog niet voorbij. Vanaf morgen barsten de hoge temperaturen weer los ๐Ÿ™Œ Tijd dus voor de zomerste salade van alle salades! โ 
TIJD VOOR IJS ๐Ÿฆ | De mussen kletteren weer van het dak de komende week ๐Ÿฅต Tijd dus voor makkelijk te maken ijs waar je een heerlijke kik van krijgt ๐Ÿ™Œ
KOM KOM KOMKOMMERSALADE โ 
ZIJN JULLIE AL GESMOLTEN ๐Ÿ˜Ž? โ 
JoorKitchen
Over eten, (vega) koken en heel veel lekkers

Input your search keywords and press Enter.