JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
  • Portfolio
    • Receptontwikkeling, foodfotografie en receptredactie Brenda Kookt
    • Foodfotografie en productfotografie Chefcookie
    • Horecafotografie eetboetiek Sluis
    • Receptfotografie FoodSisters
    • Horecafotografie Jan en Alleman
    • Receptontwikkeling Love My Salad
    • Horecafotografie Les Gateaux
    • Horecafotografie Anne & Max
    • Horecafotografie Kek
    • Horecafotografie Grandcafé Rijn
    • Receptfotografie Iliada olijfolie
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood burger cake chocola delft diner ei foodie fruit garnalen geitenkaas gezond groente groenten hotspot hotspots kaas kerst kip koek kookboek lunch man ontbijt oven pasta recept rijst smoothie soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
  • Portfolio
    • Receptontwikkeling, foodfotografie en receptredactie Brenda Kookt
    • Foodfotografie en productfotografie Chefcookie
    • Horecafotografie eetboetiek Sluis
    • Receptfotografie FoodSisters
    • Horecafotografie Jan en Alleman
    • Receptontwikkeling Love My Salad
    • Horecafotografie Les Gateaux
    • Horecafotografie Anne & Max
    • Horecafotografie Kek
    • Horecafotografie Grandcafé Rijn
    • Receptfotografie Iliada olijfolie
Instagram
Facebook
Pinterest
  • Avondeten
  • Feestdagen
  • Vegetarisch

Aardappel anders: aardappelpuree

Total
3
Shares
0
0
3
0
0

Bij een luxe (kerst)diner kan de aardappelpuree niet ontbreken vind ik. Toch staat puree niet zo vaak bij ons op tafel. Waarom niet? Een echt lekkere, romige en niet-plakkende aardappelpuree maken is nog niet zo makkelijk vind ik. Totdat ik alle tips die ik ooit over het maken van een aardappelpuree op een rij zette en alsnog aardappelpuree maakte. Inmiddels wil ik niets anders meer.

Een goede puree is, vind ik tenminste, lekker zacht, romig en plakt niet zo vies aan je verhemelte. Ook bevat een echte puree geen klontjes en is ‘ie supergeel. Ik maak inmiddels ook graag een rustieke aardappelpuree (hoe? Vooral de aardappels niet schillen!), maar dat past toch minder bij een diner. Dit recept is precies goed. En makkelijk: je kunt de puree van tevoren maken. Enjoy!

Aardappelpuree JoorKitchen

Wat heb je nodig voor deze lekkere aardappelpuree voor 4 personen?

  • 1 kilo kruimige aardappels
  • 1 eetlepel zeezout
  • 100 – 200 ml volle melk
  • 1 theelepel mosterd
  • 50 gram roomboter
  • peper
  • verse kervel

Aardappelpuree JoorKitchen

Hoe maak je deze puree?

1. Schil de aardappelen en doe ze in een pan met water. Zorg dat de aardappelen goed onder water staan.

2. Doe de eetlepel zout in het water van de aardappelen. Geloof het of niet, je puree wordt lekkerder als je je aardappelen kookt in ‘zeewaterzout’ water.

3. Breng het water aan de kook en kook de aardappelen 15 minuten totdat ze helemaal gaar zijn. Giet ze af.

4. Doe meteen de boter en 100ml volle melk bij de aardappelen en stamp ze flink fijn. Voeg ook de theelepel mosterd toe.

5. Vind je de puree nog te dik? Voeg dan de overige melk in beetjes toe en check steeds of je happy bent met de consistentie.

6. Breng de puree op smaak met peper en zout.

7. Nu komt het lastiger gedeelte: je haalt de puree door een fijnmazige zeef. Dit om de allerlaatste klontjes uit de puree te halen.

8. Kijk of je na het zeven van de puree nog steeds tevreden bent met de consistentie. Voeg eventueel nog wat boter, melk of mosterd toe.

9. Bestrooi als allerlaatste de puree met de verse kervel.

aardappelpuree JoorKitchen

0
0
3
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Gerelateerde onderwerpen
  • aardappel
  • kerst
Vorige artikel
capresetaartje
  • Avondeten
  • Feestdagen

Kerstmenu 1: Italiaans kerstmenu

Lees verder
Volgende artikel
Indiase zoete-aardappelsoep Feel Good Food
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Indiase zoete-aardappelsoep uit Feel Good Food

Lees verder
Ook heel lekker
Broodjes met spinazie, ei en ui1
Lees verder
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Broodjes met spinazie, ei en ui (en knoflookyoghurt)

tomatensoep met gnocchi 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Kidsfood
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Supersnelle tomatensoep met gnocchi

Vegan romige soep vol groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegan
  • Vegetarisch

Vegan romige soep vol groenten

5x comfortfood 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

5x comfortfood (in opdracht)

Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons1
Lees verder
  • Avondeten
  • Borrel
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons

Snelle romige pasta met paprikasaus1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige pasta met paprikasaus

pasta rode saus met verstopte groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Pasta rode saus met verstopte groenten

Tosti met zachte ui, kaas en gebakken kappertjes1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Tosti met zachte ui, kaas en gebakken kappertjes

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

"To be a good cook you have to have a love of the good, a love of hard work, and a love of creating."

Julia Child
FOTODUMP BIJKLETSLUNCH⁠
TIJD VOOR ZOMERSE PANZANELLA 😍⁠
COOOOOOKKKKKIEEEEEE DDDDDOOOOUUUGGGHHHH 😍😍⁠
De verliefdheid ontbrandde toen ik er het minst op zat te wachten...⁠
HEB JE EEN PORTFOLIO? ⁠
FOTODUMP ZEELAND 🤩 ⁠
JoorKitchen
Over eten, (vega) koken en heel veel lekkers

Input your search keywords and press Enter.