JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Tags
aardappel appel avocado bakken borrel brood cake chocola delft diner ei foodie fruit gezond groente groenten hotspot hotspots italiaans kaas karamel kerst kerstmis kip koek lunch man mexicaans ontbijt oven pannenkoeken pasta recept rijst soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
4K
2K
4K
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Portfolio
  • Wat kan ik voor jou betekenen?
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
Courgettesoep met een twist
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Vegan
  • Vegetarisch

Courgettesoep met geroosterde pita’s – Fast food, Fast shoot

Total
11
Shares
0
0
11
0
0

Op mijn Instagrampagina deel ik via mijn stories af en toe mijn lunch en avondeten. Vaak zijn dat receptjes die ik snel maak en waar ik een snelle mobielfoto van maak. Die recepten redden het nooit tot het blog omdat de foto’s niet goed genoeg zijn (vind ik), niet omdat de gerechten niet lekker zijn. Superzonde! Dus besloot ik een nieuwe categorie toe te voegen aan het blog én aan mijn Instagrampagina: Fast food, Fast shoot. Snel te maken recepten met een snel geschoten foto. Dus een foto zonder styling, gemaakt in mn keuken of op de keukentafel. Eerder maakte ik deze pita’s met komkommer en feta en nu deze flatbreads met pompoen, kikkererwten en zoetzure ui en nu schotel ik je graag deze courgettesoep met geroosterde pita’s voor!

Deze soep heeft een bijzondere twist. Of eigenlijk heeft ‘ie er twee. Zo gebruik je cannelinibonen om de soep te binden en wat extra eiwitten toe te voegen (proef je niks van, merk je wel in de textuur van de soep) en je maakt er geroosterde pita’s bij. Superlekker, deze in de oven geroosterde pita’s met oregano en zout. Ook lekker om te doen met flatbreads of tortilla’s trouwens, probeer maar!

courgettesoep met een twist

Wat heb je nodig voor deze courgettesoep met geroosterde pita’s voor 2 personen?

  • 1 teentje knoflook, geperst
  • een ui, gesnipperd
  • 1 courgette, in stukken
  • klein blikje cannelinibonen
  • 1 bosje basilicum (15 gram)
  • 400 – 500ml groentebouillon
  • 4 (volkoren) pita’s
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • olijfolie
  • peper en zout
  • courgette soep met geroosterde pita's
  • courgettesoep met geroosterde pita's

Hoe maak je deze snelle courgettesoep?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Verwarm olie in een kookpan met deksel en fruit hierin de knoflook en de ui. Voeg als de ui glazig is de courgettestukjes en de bonen toe en bak deze even mee.
  3. Scheur de basilicum grof en doe deze samen met de bouillon bij de courgette in de pan. Breng aan de kook en kook totdat de courgette zacht is (dat duurt niet langer dan 10 minuten)
  4. Smeer in de tussentijd 1 kant van de pita’s in met olie en verdeel hierover de oregano. Bestrooi de pita’s daarna royaal met peper en zout en bak ze af in de oven volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.
  5. Pureer de soep en breng hem op smaak met peper en zout.
  6. Serveer de soep met de geroosterde pita’s en eventueel wat extra olijfolie.
Courgettesoep met een twist
0
0
11
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Vorige artikel
Witte chocolademelk met espresso
  • Drankjes

Witte chocolademelk met espresso

Lees verder
Volgende artikel
Bananenbrood-ontbijtkoek
  • Ontbijt
  • Zoet

Bananenbrood-ontbijtkoek

Lees verder
Ook heel lekker
Lees verder
  • Avondeten
  • Fast food, fast shoot
  • Lunch
  • Vegetarisch

Pita’s met krokant gebakken aubergine en sriracharoom

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt

Speltwafels met spinazie, pesto en gerookte zalm

salade met halloumi in hot honey1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Salade met halloumi in hot honey

Romige gnochi met pesto en spinazie1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige gnocchi met pesto en spinazie

Naan met kip, avocado en zoetzure ui1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch

Naan met kip, avocado en zoetzure ui

snelle lunch met geroosterde druiven
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Snelle lunch met geroosterde druiven

hot honey 1
Lees verder
  • Lunch
  • Recepten
  • Vegetarisch

Hot honey

Simpele tomatensalade met burrata1
Lees verder
  • Lunch
  • Vegetarisch

Simpele tomatensalade met burrata

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

JE BOEKT EEN FOTOGRAAF EN JE KRIJGT.... 74 10
MIJN MISSIE: NIET AFKNAPPEN 🙌⁠ 113 10
JE BENT ZELF EEN GROTE KOEK 😃 (recept in caption)⁠ 136 13
HUILEND NAAR HUIS 🙃⁠ 227 9
MUST TRY (ook als je geen fan bent van aubergine 💜)⁠ 114 6
DE MEEST GESTELDE VRAAG in mijn DM is: wat voor X gebruik je? 57 10
JoorKitchen
Foodcontent, -fotografie en receptontwikkeling

Input your search keywords and press Enter.