JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
Tags
aardappel avocado bakken borrel brood burger cake chocola delft diner ei foodie fruit garnalen geitenkaas gezond groente groenten hotspot hotspots kaas kerst kip koek kookboek lunch man mozzarella ontbijt oven pasta recept rijst smoothie soep taart toetje tomaat tomaten tortilla vega vis vlees wortel zoet
JoorKitchen
JoorKitchen
  • Home
  • Recepten
    • Receptenindex
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Dessert
    • Kidsfood
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Borrel
    • Drankjes
    • Zoet
    • Feestdagen
  • Over mij
  • Foodfotografie & receptontwikkeling
    • Foodfotografie
    • Receptontwikkeling
    • Horeca- en locatiefotografie
    • Receptredactie
4K
2K
4K
bahn mi met Pulled Oats
  • Avondeten
  • Lunch

Báhn mì met Pulled Oats en srirachamayo

  • 23 oktober 2019
  • Geen reacties
Total
77
Shares
1
0
76
0
0

Sinds half juni is Pulled Oats® van Gold&Green beschikbaar bij Albert Heijn. Als je nu denkt: Pulled Oats, wat is dat? Lees dan vooral verder! Pulled Oats is een nieuwe plantaardige eiwitbron uit Finland die wordt gemaakt van haver, tuinbonen en erwten. Superhandig voor vegetariers en vegans, want daardoor bevatten Pulled Oats behoorlijk wat eiwitten. En het zijn juist die eiwitten die je best lastig binnenkrijgt als je geen vlees eet. Ik had al wel eerder van dit product gehoord en was dus ook superhappy dat ik het uit mocht gaan proberen. Eerder maakte ik al deze loaded nacho’s met Pulled Oats en pico de gallo en en een snelle curry met Pulled Oats en basilicumraïta. Nu is het tijd voor Vietnamse Báhn mì met Pulled Oats en srirachamayo!

Báhn mì zijn mijn nieuwe lievelingsbroodjes. Deze van oorsprong Vietnamese lekkernij geserveerd op Frans stokbrood vind je in allerlei soorten terug bij de Vietnamse straatverkopers. Wat er altijd opzit zijn zoetzure groenten en iets van vlees, vis of tofu. Eerder maakte ik al deze heerlijke Báhn mì met tofu en hoisinmayonaise en nu vond ik het tijd om de sojavrije Pulled Oats ster van de show te maken. Het resultaat is een lekker pittig broodje met romige srirachamayo en zoetzure groente, lekker!

Báhn mì met Pulled Oats en srirachamayo

Wat heb je nodig voor 4 Báhn mì met Pulled Oats en srirachamayo?

Voor de zoetzure groente

  • 100 gram julienne wortelreepjes
  • 10 radijsjes
  • 1 komkommer
  • 2 eetlepels suiker
  • 1/2 theelepels zout
  • 3 eetlepels (rijstwijn)azijn

Voor de Pulled Oats

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 bakje Pulled Oats naturel
  • 2 bosuitjes
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel srirachasaus
  • rasp en sap van 1/2 limoen
  • 1 theelepel basterdsuiker
  • 1 rustiek stokbrood
  • verse koriander

Voor de srirachamayo

  • 6 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels srirachasaus

Báhn mì met Pulled Oats en srirachamayo

Hoe maak je deze licht pittige Báhn mì?

1. Start met het maken van de zoetzure groenten: snijd de radijsjes in dunne plakjes en snijd de komkommers zonder de zaadlijsten in dunne reepjes. Meng de wortel, de radijsjes en de komkommer in een schaal met de suiker, het zout en de azijn. Laat minimaal 10 minuten staan.

2. Meng in een steelpannetje op laag vuur de vissaus met de srirachasaus, de rasp en het sap van de limoen en de basterdsuiker totdat de suiker is opgelost. Haal dan van het vuur.

3. Verwarm wat zonnebloem- of sesamolie in een koekenpan en fruit hierin kort de (fijngesneden of geperste) knoflook. Voeg dan de Pulled Oats toe en bak zo’n 4-5 minuten. Snijd de bosuitjes in de tussentijd in dunne ringetjes en voeg de helft van de ringetjes vlak voor het einde van de baktijd toe aan de Pulled Oats.

4. Haal de Pulled Oats van het vuur en voeg de sriracha-limoensaus toe. Roer kort door.

5. Maak de srirachamayo door de sriracha en de mayonaise te mengen.

6. Snijd het stokbrood vervolgens in 4 stukken en snijd ze open. Snijd ze niet helemaal door! Smeer ieder broodje aan beide binnenkanten in met srircachamayo en vul elk broodje met de Pulled Oats met saus en de (uitgelekte) zoetzure groente.

Serveer de Báhn mì met Pulled Oats met de rest van de srirachamayo en de verse koriander.

Báhn mì met Pulled Oats en srirachamayo

Ik mocht Pulled Oats uitproberen en ik werd gevraagd om er een recept mee te ontwikkelen. Weten hoe ik mijn samenwerkingen kies? Lees hier mijn disclaimer.

1
0
76
0
Share
Pin it
Share
Share
Share
Share
Gerelateerde onderwerpen
  • brood
  • diner
  • lunch
  • tomaten. vega
Vorige artikel
Makkelijke soep van geroosterde paprika
  • Avondeten
  • Lunch

Makkelijke soep van geroosterde paprika

  • 17 oktober 2019
Lees verder
Volgende artikel
zelf eiersalade maken
  • Borrel
  • Lunch
  • Ontbijt

Zelf eiersalade maken

  • 1 november 2019
Lees verder

Schrijf je in!

Snel nieuwe recepten ontvangen? Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Ook lekker:
Broodjes met spinazie, ei en ui1
Lees verder
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Vegetarisch

Broodjes met spinazie, ei en ui (en knoflookyoghurt)

  • 18 maart 2022
tomatensoep met gnocchi 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Kidsfood
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Supersnelle tomatensoep met gnocchi

  • 14 maart 2022
Vegan romige soep vol groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegan
  • Vegetarisch

Vegan romige soep vol groenten

  • 7 maart 2022
5x comfortfood 1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

5x comfortfood (in opdracht)

  • 2 maart 2022
Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons1
Lees verder
  • Avondeten
  • Borrel
  • Lunch
  • Vegan
  • Vegetarisch

Mexicaanse Loaded fries met gehakt van champignons

  • 2 maart 2022
Snelle romige pasta met paprikasaus1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Romige pasta met paprikasaus

  • 28 februari 2022
pasta rode saus met verstopte groenten1
Lees verder
  • Avondeten
  • Vegetarisch

Pasta rode saus met verstopte groenten

  • 16 februari 2022
Tosti met zachte ui, kaas en gebakken kappertjes1
Lees verder
  • Avondeten
  • Lunch
  • Vegetarisch

Tosti met zachte ui, kaas en gebakken kappertjes

  • 14 februari 2022

Geef een antwoord Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

HEB JE EEN PORTFOLIO? ⁠
FOTODUMP ZEELAND 🤩 ⁠
IK WAS HET EVEN KWIJT |⁠
SOMS BEN IK TOCH ECHT EEN EMOTIONEEL WEEKDIER 🙈⁠
AAN ALLE WENSMAMA'S⁠
WAT GA JE DOEN? ⁠
JoorKitchen
Over eten, (vega) koken en heel veel lekkers

JoorKitchen
samenwerken@joorkitchen.nl
kvk 71625127
btw-id NL002056164B63
Bank: NL84 RABO 0391 6548 61
BIC: RABONL2U
T.n.v.: Jorie van Tienhoven

Copyright © 2016-2022 Joorkitchen

Input your search keywords and press Enter.