Snelle gebakken gnocchi met ricotta
Vorige week waren ‘de man’ en ik in die warmte in Antwerpen, misschien heb je het gezien via via Instastories. Hij ging gewoon aan het werk, ik werkte aan mijn…
Share
voor de vegetarier
74 posts
Bahn mi met tofu en hoisinmayonaise
Tijd voor een Oosters maaltje! Sinds ik bij Marley Spoon werk kom ik met regelmatig in aanraking met deze Vietnamese broodjes: bahn mi. En ik vond het tijd voor een…
Share
Tarte tartin met venkel, ui en tomaat
Ik moet je wat bekennen: ik had nog nooit eerder een tarte tartin gemaakt. Deze omgedraaide taart, waarbij je de inhoud karameliseert in de oven, leek me altijd supermoeilijk om…
Share
Lichte venkel-paprikasalade met sinaasappeldressing
Wist je dat oranje paprika’s 3x meer vitamine C bevatten dan sinaasappels? De oranje paprika is een ontzettend gezonde groente (mét betacaroteen voor de ogen en huid), dus het wordt…
Share
Panzanella met aardbei en burrata
Tijd voor een echte zomerse topper: panzanella met aardbei! Deze van oorsprong Italiaanse broodsalade is een van mijn favoriete zomerse maaltijden. Niet voor niets vind je bijvoorbeeld deze groene panzanella…
Share
Oranje shakshuka
Wist je dat oranje paprika’s 3x meer vitamine C bevatten dan sinaasappels? De oranje paprika is een ontzettend gezonde groente (mét betacaroteen voor de ogen en huid), dus het wordt…
Share
Hummus met zoete aardappel
Sinds ik geen vlees meer eet – inmiddels zo’n 16 jaar – ben ik op zoek naar broodbeleg. Want wat je pas merkt als je minder vlees gaat eten, is…
Share
Vegetarische pides met baharat
Tijd voor eens iets anders op het blog: vegetarische pides met baharat. Deze van oorsprong Turkse deegbootjes kun je met van alles en nog wat vullen. De meest bekende vulling…
Share
Frisse salade van bloedsinaasappel en venkel
Soms heb ik gewoon al lekker de zomer in m’n bol en wil ik lichter eten op tafel zetten. Zo ontstond de frisse salade van bloedsinaasappel en venkel. Ik heb…
Share
Simpele, zomerse plaattaart met courgette en mascarpone
Sommige recepten ontstaan volledig spontaan. Zonder uitdenken van tevoren, gewoon door de koelkast in te duiken en eruit te pakken wat ik bij elkaar vind passen. Vaak levert dat een…
Share