Browsing Tag

ontbijt

    Voor de feestdagen Voor de lunch Voor het ontbijt

    Wentelteefjes van (paas)stol

    27 december 2018

    Hebben jullie na Pasen en Kerst ook altijd hetzelfde euvel als ik? Er is bij ons thuis altijd te veel stol voor de kerst- / paasdagen. Met andere woorden: na de feestdagen is er altijd nog een stukje stol over. Op zich niet erg, hoewel na twee dagen de stol me soms wel m’n neus uitkomt. Ik heb sinds vorig jaar Pasen gelukkig een ideale oplossing: Wentelteefjes!

    Dit makkelijke en heerlijke gerechtje is ideaal voor de ochtend na de feestdagen. Een heerlijk rijk en luxe ontbijtgerechtje om nog even in de stemming te kunnen blijven. En toch voelt het niet alsof je voor de zoveelste keer hetzelfde stuk stol zit weg te eten πŸ™‚ En nog beter: dit ontbijtje staat in no time op tafel. Enjoy!

    wentelteefjes

    Wat heb je nodig voor wentelteefjes voor 2 personen?

    • 4 plakken (paas)stol van ongeveer 2,5 cm dik
    • 4 eieren
    • 7 – 8 theelepels suiker
    • 4 theelepels kaneel
    • 1 eetlepel boter

    wentelteefjes

    Hoe maak je deze lekkere wentelteefjes?

    1. Breek de eieren boven een platte schaal en klop ze een beetje op.

    2. Meng de suiker met de kaneel.

    3. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe de boter in de pan.

    4. Leg de plakken stol in de schaal met eimix. Laat ze 1 minuut op deze zijde liggen.

    5. Draai vervolgens de plakken stol om en besprenkel de achterkant van de plakken met de helft van de kaneel-suikermix. Laat ook de andere kant van de stol een minuutje in het eimengsel liggen.

    6. Bak de plakken stol op de besuikerde kant totdat die kant bruin en gekarameliseerd is. Dat duurt ongeveer 2 -3 minuten.

    7. Besprenkel ondertussen de andere kant met suiker. Draai de plakken stol vervolgens om en bak de andere kant totdat deze bruin is.

    Serveer de wentelteefjes meteen, eventueel met wat golden syrup.

    wentelteefjeswentelteefjes

  • Voor de zoetekauw Voor het ontbijt

    Cinnamon pancakes

    Eigenlijk zou ik een aparte rubriek hier op de blog moeten beginnen over alleen maar pancakes. Ik ben namelijk echt fan van pannenkoeken – mochten jullie dat nog niet doorhebben πŸ™‚ Ik vind het…

    25 oktober 2018
  • Voor het ontbijt

    Overnight chiapudding met havermout

    In de ochtend staat hier best vaak hetzelfde op de ontbijttafel: boterhammen met chocopasta voor vriendlief en overnight chiapudding met havermout voor mij. ‘De man’ eet al jaren hetzelfde ontbijt, bij mij staat er…

    22 oktober 2018
  • Voor de lunch Voor het ontbijt

    Dadel-wortelcake

    Dit heerlijke ontbijtje staat bij mij met regelmaat op de ontbijttafel. En in tegenstelling tot hoe het eruit ziet, is het ook supermakkelijk te maken. En dit ontbijt is ook nog eens lactose- en…

    14 oktober 2018
  • Mexicaans ontbijt
    Voor het ontbijt

    Mexicaans ontbijt met vega-bacon

    Hebben jullie dat ook? Dat je je gewone ontbijt wel eens zat bent, vooral in het weekend? En dat je dan gaat experimenteren en dat dat soms heel lekker wordt en soms helemaal niet?…

    2 mei 2018
  • mug cake
    Voor het ontbijt

    Supermakkelijke mug cake

    Waarschijnlijk heb ik ergens de boot gemist of onder een steen geleefd, maar ik had voordat ik dit recept bedacht echt nog nooit eerder een mug cake gemaakt. Een mug wat? Een mug cake,…

    17 maart 2018
  • Voor het ontbijt

    Pumpkin spice smoothiebowl

    Er staan te weinig ontbijtrecepten op mijn blog. Althans, dat vind ik. En nu ik probeer om wat gezonder te eten en ik van mijn dietiste de opdracht heb gekregen om 3 keer per…

    10 februari 2018
  • bananenpancakes
    Voor het ontbijt

    Bananenpancakes met kiwisalsa

    Een paar weken geleden mocht ik een wellnessbon uitdelen aan degene die van jullie het lekkerste recept met ZespriSunGold-kiwi’s maakte. Zelf maakte ik twee gerechtjes met kiwi: deze trifle van kiwi en een heerlijke…

    13 augustus 2017