Browsing Tag

gezond

    Voor het ontbijt

    Overnight chiapudding met havermout

    22 oktober 2018

    In de ochtend staat hier best vaak hetzelfde op de ontbijttafel: boterhammen met chocopasta voor vriendlief en overnight chiapudding met havermout voor mij. ‘De man’ eet al jaren hetzelfde ontbijt, bij mij staat er om de paar maanden een nieuw soort ontbijtje op tafel. Sinds enkele weken is dat nu deze lekkere en zachte chiapudding. En eerlijk gezegd denk ik dat dit ontbijtje nog wel even blijft.

    Deze overnight pudding is namelijk niet alleen heel makkelijk van tevoren te maken, hij is ook lekker vullend en best gezond. Ik ben fan van kokosyoghurt en dankzij de chiazaadjes en de havermoutvlokken kan ik tot de lunch door zonder trek te krijgen. Ik maak vaak op zondagavond een hele batch voor de rest van de week, zodat ik daar de rest van de week niet meer over na hoef te denken. Ideaal! Wat denk je, zet jij binnenkort ook zo’n lekker ontbijtje op tafel?

    Wat heb je nodig voor 4 porties chiapudding met havermout?

    • 6 eetlepels chiazaadjes
    • 4 eetlepels havermoutvlokken
    • 300 gram kokosyoghurt
    • 300 ml kokosmelk
    • fruit
    • extra nodig: 4 afsluitbare potjes

    Hoe maak je deze makkelijke chiapudding?

    Deze chiapuddinkjes maak je bij voorkeur een dag van tevoren, zodat ze heerlijk zacht zijn.

    1. Zet vier potjes die afgesloten klaar.

    2. Verdeel 1,5 eetlepel chiazaadjes en 1 eetlepel havermoutvlokken per potje.

    3. Verdeel vervolgens de kokosyoghurt en de kokosmelk over de potjes.

    4. Roer ieder potje heel erg goed door, zodat de melk en yoghurt overal zitten en de chiazaadjes en havermoutvlokken goed verdeeld zijn.

    5. Draai de deksels op de potjes en zet de potjes een nacht in de koelkast.

    Serveer de chiapudding ‘s morgens met vers fruit en eventueel nog wat extra chiazaadjes.

  • mug cake
    Voor het ontbijt

    Supermakkelijke mug cake

    Waarschijnlijk heb ik ergens de boot gemist of onder een steen geleefd, maar ik had voordat ik dit recept bedacht echt nog nooit eerder een mug cake gemaakt. Een mug wat? Een mug cake,…

    17 maart 2018
  • Voor de zoetekauw

    Gezonde speltkoeken

    Nu ik sinds november een echte kantoorbaan heb en dus – zoals half Nederland – van 9 tot 5 werk, heb ik ook een veel duidelijke eetritme gekregen. Voorheen moest ik – snel, snel,…

    15 februari 2018
  • Voor het ontbijt

    Pumpkin spice smoothiebowl

    Er staan te weinig ontbijtrecepten op mijn blog. Althans, dat vind ik. En nu ik probeer om wat gezonder te eten en ik van mijn dietiste de opdracht heb gekregen om 3 keer per…

    10 februari 2018
  • Voor het ontbijt

    Pannenkoekjes van ei en banaan

    Afgelopen week was ‘de man’ jarig en om die reden sjouwde ik door de stad met drie taarten. Niet voor mezelf. Nee, voor ‘de man’ om te trakteren op zijn werk. En natuurlijk had…

    9 juni 2017